Ово је моја идеја о савршеној Ванилли Цупцаке! Они су мекани и пухасти, са лепим куполастим врхом, влажним центром и увек благо крхком спољном ивицом. Они су савршена основа за било какву надоградњу - покушајте са шлагом од мраза , чоколадним мразењем или чак и основним буттерцреамом. Заправо, они су тако добри, могли би их једноставно поједити са прскањем шећера у праху!
Шта ћеш ти требати
- 10 брашна од 2/3 оз (2 1/2 чаше)
- 1 тсп пецива за пециво
- 1/2 чајна сода
- 1/2 тсп соли
- 8 оз маслина (несаљен, на собној температури)
- 14 оз шећера (2 шоље)
- 4 велика јаја (на собној температури)
- 1 жлица екстракт ваниле
- 8 оз пуномасног обичног грчког јогурта (или пуне масти павлаке)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 350 Ф. Линије за печење са 24 линије.
1. Узмите брашно, прашак за пециво, сода за сапун и сол у средњој посуди. Одложите за сада.
1. Комбинирајте маслац и шећер у посуди великог миксера за постоље опремљен са причвршћивањем лопатице. Мијешати на средњој високој брзини све до свјетлости и пухања, око 2-3 минута.
1. Додајте јаја један по један, добро бијете после сваког додавања, а затим додајте ванилин екстракт.
1. Са миксером који ради на ниском нивоу, додајте трећину мешавине брашна, а онда када нестају брашна, додајте половину јогурта. Додајте пола преосталог брашна, остатак јогурта, а затим завршите са последњим брашном. Зауставите миксер и оштите дно и бочне стране посуде са гуменом шпатулом како бисте потпуно мијешали тесто.
1. Напуните крпице за печурке све док не буду потпуно под две трећине пуне, а затим пеците на 350 у трајању од 20-22 минута, док не почну да се претворе у златну боју, а чачкалица убацена у центар се испразни. Кокице потпуно хладити пре пуњења и замрзавања.