Ако тражите да вашој љетној печењу промените темпо од стандардних америчких бургера за говедину, покушајте да мало разапнете ствари са блиским и источним аранжманима. Само имајте на уму неколико ствари када планирате своју гозбу.
За разлику од говедине, јагњетина не садржи толико мазање масти, тако да је најбоље држати на ретки или средњој реткој страни, тако да ће остати влажно. И за разлику од теорије пуриста који не преграђује хамбургере пре кувања, јагње ће имати користи од неког сочног лука и ароматичне комбинације зачина као што су кумин, коријандер и наговештај цимета.
Прескочите парче америчког сира и, уместо тога, ширите пециво са кашиком или једним хладним лабенехом и врхом с танги фета сира. Ови хамбургери сигурно ће бити укусни!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб.
- 1 мали лук (ољуштен и веома мали нарезан или нарибан)
- 1 чесна од каранфила (ољуштени и врло фино млевени или нарибани)
- 2 кашике свежег першуна (сецкани)
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1/2 кашичице коријандера
- 1/4 кашичице млете цимета или више по укусу
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- 1/4 чаша лабнех
- 1/4 чаша срушио фета сир
- Украс: спанаћ за бебе (или другу зеленило) за допуњавање
- 4 сјеменке (или друге омиљене ролнице, нарезане на пола)
Како да се направи
- У велику посуду додајте мљевено јагњетино, сјемени лук, млевени бели лук, сецкани першун, млевени кумин, коријандер земље, цимет из цимета, со и бибер. Мешати заједно док се не темељно комбинују и формирају четири појединачне паттиес.
- Грејати свој роштиљ или роштиљ ако кувате у затвореном простору. Ставите хамбургере на роштиљ и кухајте 4 минута, додирните и кухајте још 4 минута. То ће вам дати средње ретке хамбургере и унутрашњу температуру од око 160 степени Фахренхеита. Кувајте још један или два минута ако желите да ваши хамбургери буду добро обављени.
- Тостите или грилите лепиње док не постану лагано златно браон (опционо) и ширите око једне жлице лабнех на доњој половини сваке лепиње. Поставите кувани хамбургер изнад лабнех, на врху са зеленом салатом или по зељи по свом избору и потресите срушени фета сир преко ње. врх са преосталом половином лепиња и служити топлом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 483 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 115 мг |
| Натријум | 257 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 33 г |