Облачење - или пуњење, ако више волите да га називате - је суштински део америчке захвалнице. Али његови састојци се веома разликују од кувара до кувара и од региона до регије. На југу, кукуруз, уместо белог хлеба, чини основу, а понекад је укључена кобасица андоуилле, посебно око Њу Орлеанса, као знак за утицај Цајуна.
Ова печена хаљина, са кукурузом, андоуилле кобасицом, и зачина Цајун, доноси ту традицију на ваш сто. Зачините свој одмор са овим рецептом за мало авантуре. Ова облога добро пари са печеном пилетином, ћуретином или свињетином. Додајте ову јединствену обраду на вашу вечеру у овој години.
Шта ћеш ти требати
- За Цорнбреад:
- 1 3/4 чаше кукурузног меса
- Брашно од 1 чаша
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашичица соли
- 1 кашика шећера
- 1 1/2 чаше млека
- 2 велика јаја
- 4 супене кашике стопиле су путер
- За облачење:
- 4 шоље бијелог хлеба (раштркано у мале комаде)
- 2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1 кашичица зачинка Цајун
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 2 1 / 2-3 1/2 чаше пилеће јухо (довољно да се навлажи)
- 12 унци Цајун-стиле андоуилле кобасица
- 1 шоља сецкана лука
- 1 шоља сецкана целер
- 1 црвена паприка, сецкани
- 4 кашике маслаца
- 3 чесна белог лука, фино млевено
- 1 чаша зелени лук, сецкани
- 3 велика јаја, претучена
Како да се направи
Припрема кукуруза
- У посуду за мешање, комбинујте кукурузно, брашно, прашак за пециво, 1 кашичицу соли и шећер.
- У другој посуди, млијеко, 2 јајета и 4 супене кашике растопиле су маслацом.
- Комбинирајте две смеше и мешајте док се не мешају.
- Споон мешавину у мазаног 9-инчног квадрата за печење. Пеците 25 до 30 минута у загрејану пећницу 400 Ф док не лагано исмејавате.
Припрема за прераду
- Охладите кукуруз, а затим га срушите у велику посуду.
- Додајте расцијењени бели хлеб у разбијен ломљеног кукуруза.
- Бацање са мајчином душе, зачиниће Цајун, 1/2 чајне кашике соли, бибер и око 2 1/2 чаше пилеће јухо.
- Четвртина кокосове кашике и дужине и резати око 1/4 "дебљине.
- Ставите кобасицу у велики тањир са сецканим луком и целером.
- Кувати на средњој врућини, често мешајући, око 5 минута.
- Додајте црвену паприку и путер и наставите кување, често мешајући, све док поврће не буде благовремено.
- Додајте бели лук и зелени лук и кухајте на минуту или дуже.
- Споон ову кобасицу и мешавину поврћа у посуду са хљебом, кукурузом, ражњом и зачини и нежно мешајте како се меша.
- Окусите и прилагодите зачине, по жељи.
- Додајте утабана јаја и мешајте док се не мешају.
- Додајте још пилећег јуха у малим количинама све док смеша није влажна, али не превише замућена.
- Споон мешавину у мазан 9-би-13-би-2-инцх пека за печење.
- Чврсто покријте фолијом и пеците 35 минута на 350 Ф.
- Уклоните фолију и наставите са печењем дуже од 15 минута, или док врх не порасте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 452 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 227 мг |
| Натријум | 905 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 17 г |