Ово је једини рецепт за белу чоколаду који ће вам икада требати! Не захтева специјалну опрему или проширено батање, увек се поставља и није превише цврсто слатко, захваљујући киселој креми у рецепту.
Ово је наш го-то рецепт сваки пут када нам треба бела чоколадна пахуљица, а ми га користимо као базу за бројне друге рецепте. Само додајте своје омиљене ароме, ораси, воће или друге мешавине, и видећете колико је овај разноврстан и укусан рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 4 оз. маслац
- 14 оз. шећер
- 6 оз. пуномасна павлака
- 1/2 тсп. со
- 12 оз. бели чоколадни чипс (или сецкана бела чоколада)
- 7 оз. мармелада крем
- 1 тсп. екстракта ваниле
Како да се направи
- Припремите плочу од 9к9 инча тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије са спрејом за пржење.
- Поставите кубићано масло у тежак дно са четвороструким тепсијем на ниској врућини и повремено га мешајте док се скоро не стопи.
- Додајте павлаку, шећер и сол и подигните топлоту на средину. Мешајте док се шећер не топи.
- Наставите да кувате фуџу, често мешајући, све док не дође до цурка. Уметните термометар за слаткише и кухајте мешавину, често мешајући, док не прочита 235 Ф (113 Ц) на термометру за бомбоне.
- Једном када достигне 235 Ф, уклоните посуду са врућине и додајте чипке од беле чоколаде и крему од брашна. Обришите енергично док се не стопају у фуџу. Ако је потребно, вратите футу на врућину за кратке периоде да бисте истопили чипове.
- Додајте ванилију и добро мешајте. Сипајте фуџу у припремљену посуду и превуците је у равном слоју. Пустите да се постави на собној температури 3-4 сата или у фрижидеру 1-2 сата.
Да служи, исеците га на мале комаде од 1 инча. Чувати белу чоколаду у непредушном контејнеру на собној температури до једне недеље или у фрижидеру до две недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 258 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 85 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |