Ова комбинација окра, шкампи и парадајза има одличан укус свеже куваног пиринча. То је диван начин да уживате у свежим окра.
Шта ћеш ти требати
- 12 до 16 унча окра (обрезано, опрано, резано)
- 3 кашике маслиновог уља
- 3 кашике маслаца
- 1 средњи лук (грубо исецкан)
- 1 зелена паприка (сјемена и грубо исецкана)
- 4 велика парадајза (ољуштени, сјемењени и сецкани)
- 1/2 чаша бијелог вина (суво)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 до 2 кашике першуна (свјеже сецкане)
- 1 кашичица Цајун зачина (или Цреоле мешавина за зачини)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1 до 1 1/2 килограма козице (ољуштене и девишане)
- Опциона пратња: кувани риж
Како да се направи
- Загрејати уље и путер у великој понуди све док се талог не стопи.
- Додајте лук и паприку; бацати равномерно.
- Мешајте у окра и кувајте на средњој врућини док лук не прозрачи.
- Додајте парадајз, вино, сок од лимуна, першун и кремоле.
- Симмер, повремено мешање, све док парадајз не попусти. Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
- Додајте ракију и наставите кување у трајању од 3 до 4 минута, или док се шкампи не постану ружичасти и непрозирни.
- Послужите топлим куваним пиринчем, по жељи.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 411 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 306 мг |
| Натријум | 841 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 37 г |