Ко каже да бабка мора да буде слатка? Чоколада и цимет пуњења могу бити норма, али то не значи да се не можете играти са слатким пуњењем. Ова бабка пређе линију између слатког и слатког, са тракама џемије од кајсије и шареним козјим сиром. Сливени бадеми који се туширају на врху, нуде мало крхка. Идеална за ручак, ова прелепа бабка је дивна за кућу или коктел забаве, где чини фантастичну пратњу плочама сира и одличном чашом вина .
Шта ћеш ти требати
- За тесто:
- 1/2 чаше воде
- 1 1/8 кашичица (1/2 паковања) активни суви квасац
- 2 1/2 шоље свјежег брашна
- 2 кашике шећера
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 3 кашике неутралног уља (као што је канола или грожђе)
- 1 велико јаје
- За пуњење:
- 1/3 чаше марелице конзервира
- 5 унци шареног сира (распала)
- За надоградњу:
- 2 жлице марелице чувају
- 2 жлица желе сирове бадеме
Како да се направи
- У великој посуди, или мешачу постоља опремљеним кукама за тесто, комбинујте воду и квасац. Дозволите да стојите све до пенасте, око 5 до 10 минута.
- У другој великој посуди, уништите свјежично брашно, шећер и сол. Додати у мешавину квасца, мешајући се са дрвеном кашиком или куком за мијешање на средњој брзини. Додајте уље и избијте док се не угради. Додајте јаје и мијешајте док тест не почне да се увлачи у лопту. Гнетите ручно на лагано просијену површину од 5 до 10 минута, или са куком за тесто 5 минута док се тесто не постави лагано али глатко. (Ако је тесто врло лепљиво, гнетите у додатном брашном, 1 жлица уједно, све док тесто више не буде љепљиво за руковање.) Ако сте ручно гњечили тесто, вратите га у посуду, покривајте , и дозволити да се повећа до удвостручења, око 1 до 1 1/2 сата.
- Подмазати тањир од 9 к 5 инча. Када се тесто уздигне, удари га и поделите на пола. Сваки комад теста у правоугаоник. На лагано просијену површину увуците један дио теста у правоугаоник око 9 к 15 к 1/4-инцх. Шири се половином конзерви од кајсија, остављајући границу од 1 инча дуж једне од дужих страна. Потопите равномерно са пола крупног козјега сира. Почевши од дугачке стране без границе, оборите тесто у чврсто стиснуте ролне. Нежно причврстите крајеве да бисте запечатили. Дозволите му да спусти шав на страну. Поновите поступак са другим комадом теста и остатком конзерви и сира.
- Поставите ролне један поред другог, спустите страну према доле. Почевши од средине, окрећите ролне заједно постављањем једне преко друге док не дођете до краја. Поновите са друге стране. Нежно спустите крајеве између руку како бисте скратили кашику довољно да га уклопите у посуду. Покривајте посуду чистим чајном пешкирицом или пластичном омотачицом и дозволите да се подигне на топлом месту све док бабка углавном не напуни посуду, око 1 1/2 до 2 сата. (Ако желите, можете и прекривати посуду са пластиком и фрижидером преко ноћи. Морате вратити бабку на собну температуру пре пеке.)
- Угрејте пећницу на 350 Ф. Поставите посуду на кошчу фолије на средишњој постољу пећнице (фолија ће ухватити све делове од прелива који могу пасти са канте). Печите у загрејаном пећнику, окрећите се након 25 минута, све док бабка није златна и чврста на додир, око 45 минута укупно. Уклоните из пећнице. Четкицом са 2 кашике конзерви и посипајте бундевим бадемима. Вратите се у пећницу и пеците док се бадеми не почну тости, око 5 минута више. Пребаците на жичану сталку да се охлади.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 152 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натријум | 295 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |