Иако у сконима нема јајета, влажна текстура је слична муфти. Меки пецени додају сјајну текстуру, док чоколадни чипс и ванила додају диван укус.
Приказани сцони су исечени средњим кружним бисквитима, али се такође може користити квадратни секач. Свака величина ће учинити.
Ако вам се свиђа мање слатка коса, смањите шећер на око 1/3 чаше или мање.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље пецана
- 5 унци маслаца (1 штап плус 2 жлица, расхлађено)
- Шећер гранулирани шећер
- 2 3/4 шоље
- свеобухватно брашно (12 1/2 унце )
- 1 жлица кафе плус 1 1/2 чајне кашике праха за пецење (без алуминијума)
- испрати сол (изоставити ако користите слано маслац)
- 1 чаша мини семисвеет чоколадни чипс *
- 9 унци тешке креме (1 чаша плус 2 кашике)
- 1 жлица екстракт ваниле
- За Топпинг
- 1 до 2 кашике тешке креме
- 1 жлица шећера (гранулат, ванила или груб)
Како да се направи
- Исеците маслац на мале комаде и ставите тањир у замрзивач.
- Спустите полу пецана у суву тањир и кувајте на средњој врућини, мешајући, све док се не смеју лагати и почеше мирисати. Уклоните на плочу и пустите их да се охладе. Алтернативно, топе пецанс на плочи за печење у пећници 400 Ф око 5 минута, окрећући се на пола времена током кувања. Уклоните пекане на тањир да бисте се охладили.
- Загрејте пећницу на 350 Ф или смањите топлоту од 400 Ф до 350 Ф ако сте наздравили пецансом у пећници.
- Напуните велики папир за печење папира са пергаментом.
- Ставите 1/2 чаше гранулираног шећера, свјежег брашна, прашка за пециво и соли, ако их користите, у посуду процесора хране. Додајте хлађене пекане. Пулс све док мешавина није у реду.
- Додајте замрзнуте комаде маслаца у мешавину брашна и пецана и пулс све док смеша не буде слична оброка. Сипати смешу брашна у велику посуду.
- Обришите чипове од мини чоколаде у сухе састојке, а затим направите бунар у центру. Додајте 1 шољу плус 2 кашике тешке креме у центар уз екстракт ванилије. Смеша мешања брашна у крему рукама док не навлажите.
- Окрените тесто на просарену површину и гнетите неколико пута, довољно да направите глатку куглу. Немојте превише радити на тесту.
- Са флоуред рукама или флоуред роллинг пин, окрените тесто у круг око 3/4 инцх дебљине. Биће око 10 до 12 инча у пречнику.
- Са округлим или квадратним бисквитима - свака величина ће учинити - исецати сцонес. Сакупите опекотине теста заједно и лагано их притискати - опет, не претерано радити - и исећи преостале сцоне.
- Поставите пресеке на припремљену листу за печење, остављајући их између 2 инча.
- Четке брусите лагано са неком тешком кремом и потресите са равним гранулираним шећером или ванилинским шећером.
- Печите љиљане око 18 до 22 минута, или док се сцонес не смеју.
Макне око 2 десетине 2 1 / 2- до 3-инчне округле сконе.
* Или користите 6 унци добре квалитете семисвеет или грицкалице, чокота.
20 лагани, густи домаћи рецепти за бисквит
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 446 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 561 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |