Често класичан Писсаладиере је збуњен са пиззом, која је прилично чудна и толико су различита. Писсаладиере је слатка кикирики наоружана маслинама, инчама и биљем познатој из јужне регије Провансе, али је тако популарна иако ћете наћи на продају широм Француске и даље.
Пикавац се служи на различите начине, као ручак, у комаде као ужина или у кутији за ручак и исечен на мање квадрате и служи као канапе или предјело. Граббинг комада Писсаладиере се сматра брза храна која доноси потпуно ново значење термину.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 6 жутог лука, сесекљан
- 2 кашичице демерара шећера (сировог шећера)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/2 кашичице осушене тимијан
- 2 кашичице
- балзамико сирће
- 1 лист Пуфф паста, одмрзнута
- 20 конзервисаних филетова сардона, испражњено
- 20 црних маслина у уљу, исушено
- 2 кашичице екстра дјевичанско маслиново уље, пожељно француски
- 2 кашичице свеже тимијана (сецкана)
Како да се направи
Пеците на 350 степени.
Исперите маслац у великој понуди на средњој температури. Додајте лук и демерара шећер и сауте, често мешајући, све док лук не постане благи и почиње да постаје златни у овом тренутку, будите веома опрезни да не спалите лук, јер то може оставити веома горким укусом читавог јела.
Потапљеног лука потресите сољу, бибером и мајчином душице. Мешати смешу и пренети тањир у загрејану рерну.
Кувајте 20-30 минута, понекад мешајте, све док се укрштају лукови, врло мекани и средњи златни слој, поново проверите да ли се спали.
Додајте сирће у посљедњих 5 минута кувања. Уклоните са лука из рерне и оставите их да се охлади док припремају пециво за писсаладиере.
Подигните температуру рерне на 425Ф.
Притиснути одложено пециво у правоугаоник на 12 инча са 18-инчним плочама за печење, чинећи га мало око ивица.
Распавајте тесто с конфекцијом лука, остављајући 1 инч теса откривене око ивица пецива. Распоредите филете и маслине сардона на писсаладиере у шаржном крсту, а затим поставите маслину у сваки правоугаоник како бисте направили привлачну траку.
Исперите печење 15 до 25 минута у центру пећнице за грејање све док се пециво не увуче, постане златно и оштро.
Извадите писсаладиере из пећнице и потресите маслиново уље и свеж тимијан преко вреле поврће. Исеците га у правоугаонике и служите веома топло или на собној температури. Да бисте се спаковали у ручку или на пикник, оставите да се охлади, али немојте стављати у фрижидер, јер то умањује укус.
Кукова напомена: Будите пажљиви да нежно припремите лук. Један део сагоревљеног лука дати цео рецепт горки укус.
Овај рецепт писсаладиера чини десет порција.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 291 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 190 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 14 г |