Шта ћеш ти требати
- 2 килограма / 900 г говедине или меса по избору, сече на 1 1/2 инчне коцке
- 1/2 чаша / 120 мл обичног јогурта
- 1/4 чаша / 60 мл свеже папаје, млевено
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 жлица кашике / 15 мл сок од лимете
- 1 кашика / 15 мЛ биљног уља
- 2 кашичице / 10 мл кума
- 1 кашичица / 5 мл свежег ђумбира, нарибано
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл лука у праху
- 2 велика љиљана, сјемена и млевена
- 4-5 великих металних скевера
Како да се направи
1. У великој чаши комбинујте јогурт, папагај, бели лук, сок од лимете, ђумбир, кумин, прах лука, со, и млевене љиљане. Сматрам да је употреба зрна уједно најлакши начин да се бавим ђумбиром. Једноставно одрежите вањску кожу и гајите месо корена ђумбира. Додати кубирано месо у смешу и добро премазати. Покривајте посуду са пластичним омотачем и ставите у фрижидер. Маринат месо 4-12 сати.
2. Прегријати грил за средњу високу топлоту. Непосредно пре стављања кебабова на роштиљ, уље решетке грли. Урадите то са дугим паром клешта, преклопним папирима и уљима. Препоручујем кориштење високог уља дима у облику грожђа или авокада.
3. Скините месо са фрижидера и кубних нити на ракове. У зависности од дужине капљице, планирајте између 5-8 комада по ражњу. Не преоптерећујте ракете и уверите се да има довољно простора на врху и дну сваког од њих.
4. Поставите боти кебабс на роштиљ и кухајте 10-12 минута, повремено ротирајте. Када се једном прокувају, уклоните са врућине и послужите са новим ражњем у грилу и сачинама у јужном азијском стилу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 446 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 137 мг |
| Натријум | 854 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 50 г |