Иако се ово јело назива "пита", нема никаквог пецива. То је једноставно мешавина земунске ћуретине и поврћа у сосу са преливом пире кромпира. Посуда се смешта у рерну за укусни пример удобне хране. За сјајан ефекат, цеви прелијте преко пуњења, користећи торбицу за пециво опремљеном врхом звијезда.
Шта ћеш ти требати
- За надмашивање кромпира:
- 3 1/2 килограма кромпира (русстер или иукон злато, ољуштено и посечено на комаде од 2 инча)
- 1 шоље млијека (цијело)
- 2 кашике маслаца
- 3/4 кашике соли
- 3 средњег корења (ољуштени и качкани)
- 1 1/2 кашике биљног уља
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 1/2 килограма земља
- 1 чашастог грашка (одмрзнут од замрзнутог)
- 3/4 кукуруза (свјеже или одмрзнуто смрзнуто)
- 1 цан / 14 1/2 унце парадајз (коцка, исушена)
- 1 кашичица парадајз пасте
Како да се направи
1. Направите полирање кромпира: У великом прслуку, комбинирајте кромпир довољно хладне воде да покријете за 1 инч. Додајте до кувања и кувајте до тендера, око 15 минута. Кромпир добро исперите у цедилу. У великој посуди комбинујте кромпир, млеко, путер, сол и бибер. Користећи електрични миксер, трепавајте на великој брзини док не глатко. Одложите.
2. Угрејте пећницу на 350 ° Ф. Додајте мали шприцу лагано слане воде до вреле воде.
Додајте шаргарепу и кувате 2 минута за бланш. Испразните и оставите по страни.
3. Грејање уља у великој понуди на средњој високој температури. Додати лук и кухати, мешајући, све док се не омекша, око 2 минута. Додајте бели лук и кухајте 15 секунди. Премешајте у земљу ћурку, разбијте велике делове виљушком и кувајте док не порите. Додајте бланшану шаргарепу, грашак, кукуруз, парадајз и пасте парадајза. Добро промешати. Кувати, често мешајући, док се окуси не мешају, око 10 минута. Уз окус јој додајте црну биберу.
4. Прскати гитарско јело са 3 кутије или плитак печени спреј са биљним уљима. Споон мешавину поврћа и ћуретина у припремљено јело. Врх са луткама пире кромпира. Печите 30 до 45 минута, док се не загреје. Сервирајте топло.
Реципе Нотес
• Можете сипати било који тип кромпира, али они са високим садржајем скроба / ниске воде, као што су руссет и Иукон Голд, производе савршене резултате. Скроб ствара пухасту текстуру, а низак садржај воде дозвољава им да апсорбују млеко и маслац без да постану гумени.
• Никада не покушавајте да баците кромпир у процесор хране или ћете имати лепу неред.
• Идеално, пире кромпир треба послужити свеже направљен, али то није увијек могуће. Масх их до 1 сат пре служења, задржавајући једну трећину млека. Ставите их у топлоту, поставите на тањир једва да једу воду. Залијете резервирано млеко изнад врха. Пре него што послужите, мешајте млеко у кромпир.
• Кромпир је много крхка него што мислите, па их пажљиво држите како бисте спречили модрице.
Држите их неуморанима на хладном, тамном, добро проветреном месту. Ако се чува на месту превише вруће, шећер ће се претворити у скроб, а кромпир ће изгубити природну слаткоћу.
• Изабери прилично чист, глатки, чврсти кромпир. За чак кување, изаберите кромпири који су приближно исте величине. Немојте да изаберете оне са загрљеним кожама, меким тамним тачкама, површинама среза или зеленим површинама. Зелене тачке значе да су изложене светлости; исеците место пре кувања како бисте елиминисали горчину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 402 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 65 мг |
| Натријум | 626 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 23 г |