Какво је боље јело за послужење на вечерњи вечери него за пањеве тањирне тестенине. Слатке шкољке су паре у лаганој чорапи свежих парадајза, лука, белог и белог вина и сервиране шпагетима или лингвичким тестенама.
Састојци у овом јелу су мало и једноставни као што су шкољке дају већину укусног укуса. Најбоље је користити свјеже шкољке ако је могуће стварно искористити њихову слану слаткост.
Шта ћеш ти требати
- Шпагети или Лингуине за 2:
- 25 малих шкољки
- 3 средња парадајза, грубо исецкана
- 2 до 3 каранфила од белог лука, фино исецкане
- 1 мали смеђи лук, нарезан
- 1/2 шоље сувог белог вина
- 2 жлица фино сесекљаног свежег першуна
- 1/2 чајне жличице морске соли
- 1 кашичица сухих чили пахуљица
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
Како да се направи
- Врели воду у великом лонцу за тестенину. Припремите тестенину према инструкцијама за паковање и припремите га у исто време као и шоље или само мало пре.
- Потопите шкољке у посуду хладне воде око 10 минута. Исциједите и исперите под хладном текућом водом.
- Загрејати уље и путер на средњој врућини у великом, тешком базу. Додајте лук и пржите 2-3 минута, повремено мешајте, све док прозирне. Додајте бели лук, чилије и соли и мешајте око 20 секунди.
- Додајте сецкани парадајз и пржите око 7 минута док њихов сок не почне испаравање.
- Окрените врућину до средине и додајте шкољке у посуду. Покријте поклопцем. Након 2-3 минуте додајте вино у пот. Покриј поново и претресите лонац са стране на страну.
- Припремите шкољке још 5 минута или док се не отворе. Додајте першун и мешајте са дрвеном кашиком. Покријте и поново стресајте пот.
- Испразните тестенине и затим налијте смешу на врх. Добро промешајте и служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 469 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 1.294 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 23 г |