Овај невероватни рецепт за најфиније, кремасту фуџу није једноставан, али можете то урадити! Само пажљиво прочитајте упутства пре него што почнете и будите сигурни да разумете услове инструкција.
Стварно вам је потребан термометар за чоколаду како бисте направили овај рецепт за тестирање за доношење . Ако се преврне, текстура ће бити тешка, што није оно што желите у фуџу! Али ако немате термометар, можете тестирати бомбоне за доношење користећи трик за хладну воду. Баците мало смеше у малу шољу веома хладне воде. Када је кишобран спреман да се уклони са врућине, формираће мекану куглу у води коју можете покупити прстима, али је врло флексибилан. Ово обично траје око 20 минута од тренутка када мешавина прелази на врену.
Овај класични, старомодни рецепт за сладак је један од којих би сви требали барем једном у животу. Такође прави фантастично мразовање за колаче . Када се почне чврстоћа, брзо га сипајте преко 8 "или 9" колача од колача и ширите на покривач. Затим копите.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша какао прашка
- 4 шољице шећера
- 1-1 / 2 шоље млека
- 2 кашичице светлосног кукурузног сирупа
- 1/4 чаша путера
- 2 кашичице ваниле
Како да се направи
- Комбинирајте какао са шећером у тешком суду и мијешајте жицама. Додајте млеко и кукурузни сируп и добро се мешајте.
- Додајте ову мешавину на врели врели на средњој врућини често мешајући. Када смеша дође до врелине, покријте посуду у трајању од 2 минута, тако да се кристали шећера испере бочним странама панове.
- Затим откријте посуду, клип на термометру са бомбоном, осигуравајући да не додирне дно или бочне стране посуде, смањите топлоту на ниску и лагано кухајте на 234 ° Ф (мекана лоптица). У овом тренутку можете користити и трик за хладну воду.
- Затим уклоните посуду из врућине, спустите маслац у смешу и пустите да се посуда не сједи док се не постане млака (110 ° Ф). Ово је веома важан корак - ако померите или згрчите тигањ док се фрижидер хлади, имат ћете сахарну фуџу.
- Затим додајте ванилију и пребијте металном кашиком све док фрижидер не почне да губи сјај и густи. Ово траје неко време, и вероватно ће вам требати помоц!
- Одједном ће се спојити и изгледати као фудге. Слаткиши се не отпуштају назад у смешу у тигању када подигнете кашику, али ће оставити одвојену траку. Друга се то дешава, брзо кашичица и проширите фуџу у 9 "подмазан квадратни пан. Нека се потпуно охлади и пресеци на квадрате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 433 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 74 мг |
| Угљени хидрати | 93 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |