Признајем то: тешко је побољшати ситуације. Те хрскаве, маслацке ораси су тако укусне, обицно их једноставно поједем као поподневну снацку. Али, када се осјећам изванредно, ја ћу их покрити чоколадом или бацити овај рецепт за кокосове покривене кашеје.
Ове цасхевс су инспирисане једним од мојих омиљених Традер Јое-ових грицкалица. Правили су верзију покривених кокоса, који су неугодно заразни, и ако бих могао бити тако храбар, мислим да је мој рецепт тако добар! Кашице су екстра хрустљаве и превучене слатким слојем тоастог кокоса. Они су практично савршени сами, али можете их додати у мешавину стаза, ставити их на врх колача или цупцаке, или их бацити у свјежу салату.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље шећера
- 1/4 чаше топле воде
- 1/8 чајна кашика тартара
- 1/8 кашике соли
- 1/2 чајне кашице екстракта кокоса / арома
- 1 чаша заслађени сок од кокоса
- 1,5 чаше запечене несаломљене каше
Како да се направи
1. Припремите плочу за печење тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије помоћу спреја за кување. Угрејте пећницу до 325 степени Фахренхеита.
2. Поставите кокосов пита у калај или мали тепих за печење, и тостите у пећницу до златне боје. Тајна доброг куваног кокоса је конзистентна браонинга, па обавезно га мешајте свака 2-3 минута све док не буде равна, лагана златна боја. Вероватно ће трајати 8-10 минута, али пажљиво пратите свој кокосов.
3. Када је кокос опечен, пустите да се охлади на кратко, а затим га поставите у процесор хране или блендер и пулс док се не сијечено фино. Наизменично, можете га исецати руком великим тешким ножем. Требало би да имате ½ шоље тостовог кокоса након што је фино исецкан. Ако ваш кокосов мјери више од ½ шоље, оставите додатак за другу употребу.
4. У малом прслуку, комбинујте воду, со, шећер и крему тартара на средњој високој врућини. Мешајте док се шећер не раствори, а затим убаците термометар за бомбоне.
5. Наставите да кухате, повремено мешате, док мешавина не достигне 246 степени Ф на термометру за бомбоне.
6. Када су слаткиши на одговарајућој температури, одмах уклоните са врућине и мешајте у ароматичном кокосу и на тостованом кокосу. Додајте језгре све одједном и промешајте дрвеном кашиком све док се потпуно не прекрије са шећерним кокосовим сирупом. Наставите да мешате док не постане тешко мешати и сируп постаје бели.
7. Брзо извуците матице на припремљену листу за печење. Одмах раздвојите матице виљушком и оставите их да се охладе и стврдну на собној температури, а затим уживајте! Ови покривачи са кокосом се могу складиштити у непропусној торби Зиплоц на собној температури неколико седмица.
Кликните овде да видите све рецепте кокосовских коња!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 216 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 85 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |