Ови шећерни колачићи имају изврсну текстуру и укус и савршени су за посебне прилике. Ледене колаче и посипајте са украшавањем шећера или направите фенси испуњене сендвич колачиће.
Напунила сам колаче са густим дулце де лецхе , али би и џем, залеђивање или ганацхе било дивно. Погледајте савете и варијанте за лако залеђивање колачића и још много тога.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 чаше вишенамјенског брашна (11 1/2 унце)
- 3/4 шоље шећера (гранулат)
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља маслаца (несаломљена, расхлађена)
- 2 велика јаја
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
Како да се направи
Ставите брашно, шећер и сол у велику посуду за мешање и мешајте са електричним миксером на малој брзини све док не мешате.
Исеците маслац на мале комаде и додајте у мешалицу мало у исто време. Повећајте брзину на средину и наставите да ударате све док се смеша не удари.
Додајте јајне жоље и ванилију и наставите да батинате на средњи малу брзину, или све док смеша не ствара меку тесту.
Окренути тесто колачића на лагано флоуред површину и одвојите се на два дела.
Обликујте кугле и изравнајте како бисте направили два диска. Завршити у пластичну амбалажу и у фрижидеру око 30 минута.
Извадите диск из фрижидера и поставите га између два листа воштеног папира или пергаментног папира. Пређите до дебљине 1/8 инча. Ако је тесто и даље превише хладно и пукотине када се ваља, пустите да стоји на собној температури неколико минута.
Исеците тесто у кругове, квадрате или облике и уредите на припремљене плоче за печење.
Поновите са преосталим тесто диском. Ставите лим за печење у фрижидер како бисте се охладили.
Реруј пећ на 375 Ф.
Ставите расхлађени колачићи у пећницу и пеците око 9 до 12 минута или само док су ивице светло браон.
Охладите колаче на рацку и украсите или попуните по жељи.
У зависности од величине чини око три до четири десетине колачића.
Савети и варијације
- Попуњени колачићи - Пресећи половину теста у рунде. Преостало тесто исеците у рунде и исеците мали облик у средину са минијатурним секачем за колаче. Пецајте како је режирано. Напуните колаче са дебелим џемом, залеђивањем или дулце де лецхе. Прашина са просиреним шећером у праху, по жељи.
- Лаки колачићи кекса - Комбинују 1 шољицу шећера с кондиторима са 2 кашичице млека, 2 кашичице светлосног кукурузног сирупа и 1/4 кашичице екстракта ваниле. Мешајте и додајте мало више кукурузног сирупа уколико је превлака одлета. Подијелите у неколико малих чинија и додајте боју за храну, ако желите. Ширите сипе на охлађене колаче или их потапните у залеђивање, у зависности од дебљине.
Можда ти се такође свиђа
Основни колачићи шећера од ванилије
Омиљени Јам-испуњени Тхумбпринт Цоокиес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 108 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 39 мг |
| Натријум | 138 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |