Хоћеш да се загрејеш са утешним тестенинама за јесен - направио си ти, од нуле? Лакше је него што мислите. Брашно и бучно пирее све је потребно да направите ове укусне резанце. Послужите са смеђим сосом од маслина од маслаца и сира Пармезан за крајње аутумнно блаженство.
Шта ћеш ти требати
- За тестенину:
- 3 шоље за све намене (плус више за ваљање)
- 1 (14 унца) може да пире од бундеве
- За сос:
- 4 кашике маслаца (или маслиновог уља)
- 2-3 велика снопа свежих листова жалфије (фино исецканих)
- 1 кашика пармезанског сира (подељено)
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Пиле брашно на чистом тоалету. Направите бунар у центру и додајте у пире питу.
Користећи чисте руке, помешајте заједно пире и брашно док не формирају круто тесто (додавањем више брашна ако је потребно да би се постало неупаковано).
Поделите тесто на делове и покријте пластичном омотом да бисте га спречили да исуше. Формирајте тесто у мале лопте.
Са ваљкастим пином, сваку лоптицу увуците у диск, а затим у врло танак слој (скоро да бисте могли да га видите у деловима). Користите резач пица, исечите на 1/4 "дугачке траке. Учините тестенину у мале гнезде док не припремите за кување. Поновите са преосталим куглицама за тесто.
Да кувате: доведите до кувања два кварца слане воде. Баците резанце у воду неколико пута. Кувати 2 до 3 минута све док се не упали, или све док ноодлес не почну да плутају.
У међувремену, топи маслац у тањиру. Додајте жалфију, пола сира, и со и бибер по укусу. Премешајте се за комбиновање.
Испразните тестенине и мијешајте с садежом жалфије.
Украсите са преосталим пармесанским сиром.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 168 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 301 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |