Ово је дубоко, богато брашно оштро брашно, маринирано и закопано у тамном пивском сосу. Апсолутно укусно!
Шта ћеш ти требати
- 2 ребра око очију (8 унци / 225 г сваки)
- 4 унце / 120 мл Гуиннесс Стоут пива, собна температура
- 2 чесна каранфила
- 2 кашике кашике / 30 мл сојиног соса
- 1 жлица кашике / 15 мл Видали лука
- 1 кашичица / 5 мл шљунка
- 1 кашичица / 5 мЛ Ворцестерсхире сос
- 1 кашичица / 5 мл Дијон сенф
- 1 кашичица / 5 мл свежег тегоба
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл сушеног першуна
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
Како да се направи
Добро сипајте бели лук, шалицу и лук и ставите у малу посуду. Добро сипајте першун и тарагона и додајте у посуду. Додајте сочу Ворцестерсхире, Дијон сенф, Гуиннесс пиво, сојино сосу и зачини, а затим добро мешајте како бисте их комбиновали. Пустите да стојите 30 минута да бисте мешали укусе. Ставите ребро око у пластичну врећицу која се може поново залепљивати и додати маринаду. Уверите се да су зрна добро обложене. Врећу за печат и ставите у фрижидер 2-8 сати.
Загрејати роштиљ. Уклоните стеак из врећице чиме ћете осигурати резервацију маринаде. Ставите шницлу на роштиљ и кухајте 6-8 минута по страни или док не достигне жељену доноћност. Додајте преосталу маринаду у малу салу и сјемејте сосом на средњу велику топлоту 5 минута или до мало загрејаног. Обавезно провести често. Ако је потребно, смањите топлоту на средњу или средњу ниску. Ако желите, додајте још пива у маринаду у овој фази. Након кувања, уклоните сос из врућине и оставите да стоји док се не завраите. Послужите брисаче са сосом на врху.