Ови чоколадни тартуфи растопају у уста ... и вашу шољу! Ови паметни бомбони обављају дуплу дужност као тартуф и као једноставан начин за бацање шољице вруће чоколаде. Попите неколико њих у чашу са млеком, микроталасном на минуту, а остат ћете богатом, кремастом кригом какаоа.
Желео сам да се мало забавим са упоређивањем врућег чоколаде, па сам их увалио у ситне марсхмалловс, али то је потпуно необавезно. Можете их надвити с већим бундевом, или их преклапати у здробљеним пеперминтима (за минт вруће чоколаде!) Или само оставити их чоколадом
Шта ћеш ти требати
- 10 оз тамне чоколаде (фино исецкане)
- 8 оз тешка крема (1 шоља)
- 3/4 оз светлосног кукурузног сирупа (1 жлицица)
- 1 оз маслаца (2 жлице, несољене, на собној температури)
- 1/2 оз унсвеетенед цоцоа повдер (1/2 чаше, за прашење)
- 10 оз чоколадног бомбона
- Опционално: 3 чаше бундеве за сјеме (мала храшна марсхмалловс, могу изоставити или замијенити друге преливе)
Како да се направи
1. Ставите сок од црне тамне чоколаде у средњу посуду. Сипајте тешку крему и кукурузни сируп у малу посуду и ставите тањир на средњу топлоту. Донесите крему у симетрију, а једном по странама посуде се појављују мали балони, прелијете је преко сјече чоколаде у посуду.
2. Пустите врућу крему да омекшава чоколаду за један минут, а затим их лагано вадите заједно, све док се не стопи чоколада и ганацхе је глатко и сјајно.
3. Додајте собну температуру путера и вадите га у ганацхе док се не угради. Притиснути слој обујмице на врху ганацхеа и пустити да седне док не достигне собну температуру. Једном на собној температури, расхлади ганацхе док не буде довољно чврсто за ископчавање, 1-2 сата.
4. Покријте плочу за печење папиром са воштаним папиром или пергаментом. Користите бомбону или кашику како бисте формирали ганацхе у 1-инчне кугле. Исперите руке лаким слојем какао праха и окрените кугле између дланова како бисте их окупили. Ако имате времена, пустите тартуфи преко ноћи седети на хладној собној температури како би се осушили и поставили ганацхе - то ће им помоћи да формирају заштитну кожу и олакшају их да се уроните. Ако немате времена, фрижидер у фрижидеру држите 45-60 минута док тартуфи не буду чврсти.
5. Када сте спремни да потапате тартуфе, залијепите бундеве или друге преливе у широку, плитку посуду. Отапати чоколадну премаз у чоколади у микроталасној посуди у интервалима од 30 секунди, мешајући након сваких 30 секунди док се не стопе и не губе.
6. Додати кашику стопљеног премаза у длан ваше руке. Баците тартуф у премаз и искористите другу руку како бисте га натерали око длани, све док не буде прекривен танким слојем премаза са свих страна. Нагните своју руку како бисте тартуфом спустили према прстима у посуду Марсхмаллов Битса, а затим их одмах баците на Битове да бисте је потпуно покривали. (Користећи ову методу, уместо да потроши тартуфе, бржи је и резултира танкијим чоколадним љускицама.) После неколико тренутака, можете преместити обасјан тартуф из посуде у плочицу за печење.
7. Када се сви тартуфи попије и украше, фрижидер поставите у чоколаду 15 минута. Чувати ове тартуфе у затвореном контејнеру у фрижидеру до недељу дана. Ако их желите поједити, најбоље је јести их убрзо након што су направљени, јер се бундеви бундеве постају меке и лепљиве у влажности фрижидера. Ако их користите како би направили врућу чоколаду, то није битно колико год ће омекшати и растопити у чоколади.
8. Да направите топлу чоколаду са овим тартуфима, поставите 2-3 тартуфа у шољу са 1/2 шоље млека. (2 тартуфа дају блажи чоколадни укус, 3 тартуфа дају јачи укус.) Микровална у трајању од 1 минута, а затим мешајте или разблажите садржај док се топла чоколада не стопи и непрекидно. Микроталасне снаге варирају, тако да ћете можда морати додати мало више времена да бисте га осетили топло колико желите. Ако желите, додајте још марсхмалловс.
Кликните овде да видите све рецепте тартуф коња!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 106 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 9 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |