Багеле су један од оних хлеба који су често - али не увек - без млека, али, као и многе ствари, чинећи их код куће, је тако забавно и укусно, и они се замрзавају и добро држе за јутарње јутро.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље воде (топло)
- 2 паковања суви активни квасац (1/4 унца сваки)
- 3 кашике кашике (плус 2 кашичице
- шећер )
- 5 до 5 1/2 чаше свјежег брашна
- 2 кашичице со
- 2 шоље
- боровнице (свеже или суво)
- 1/4 чаша кукурузног меса (мање или више колико је потребно за туне)
- 10 до 12 чаша воде
Како да се направи
- У средњој великој посуди за мешање, комбинирајте топлу воду, квасац и 3 кашике шећера, лагано мешајући до растварања. Дозволите смешу да стоји 5 минута или до мехурића. (Ако нема површина мехурића, то значи да највероватније ваш квасац више није "активан", одбаците смешу и користите свеж квасац.) Додајте у 4 1/2 чаше брашна и соли постепено све док се мешавина не споји у меку тесто. Лагано преклопите у боровницу. Додајте преостало брашно 1/4 чаше у исто време док се тесто не оштро али не суше. Испразните тесто на лагано просијену површину и гнетите док тесто није еластично и више се не држи у рукама, додајући брашно по потреби, око 7-10 минута. Поставите тесто у лагано уљану посуду, окрећући се на капут, покријте чистом теписом и поставите на топло место да се подиже док се не удвостручи у опсегу, око 1 сат.
- Загрејати пећницу до 400 Ф. Лагано уље велики плочицу за печење.
- Ударите тесто и поделите је на 10 до 12 комада, у зависности од тога колико желите своје кесе. Обликујте сваки комад у куглу, а затим, користећи прсте, направите рупу у средини, нежно истезање теста све док рупа није величина великог новчића. Поставите багеле на припремљену листу док радите, а затим покријте са чистим ручником и оставите да се подигну додатних 25 минута.
- Лагано уљепшите још један велики печени лист и лагано потресите с кукурузном месом. Дајте 10-12 чаша воде до врућине у великом лонцу са преосталим 2 кашичице шећера. Радите у серијама (око 3-4 по једном), лагано потопите багеле у врелу воду и кувајте док се не подигну на врх, око 3-5 минута. Пренесите багеле на припремљени лист за печење и поновите све док се све баке не прокувају. Печите 35 минута, прелиставајте после првих 5, све до златно браон. Послужите топло или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 73 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 512 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |