Овај дивни рецепт за шећерне колаче је класичан. Требало би да буде део вашег божићног таблета за колаче сваке године.
Хлађење кекса теста је важан корак који већина рецепата напушта. Током времена у фрижидеру глутен брашна опушта, па ће колачићи бити благи. А укуси могу расти и развијати у тесту. Не прескочите овај корак за најбоље резултате. Можете чак и тестирати неколико недеља унапред и замрзнути. Пустите га да се прекапи преко ноћи у фрижидеру.
И запамтите да исправно мјерите брашно. Једна од највећих грешака пекара је додати превише брашна за тесто колачића. Користите скалу за најбоље резултате; једна чаша брашна треба да тежи од 120 до 125 грама.
Да би их направили у божићним колачићима, замрзите их са било којим замрзивачем од буттерцреам-а који је обојен бојом хране и украшавањем помоћу јестивих бљесака, безпареја, ћимија и прскања. И не бојте се да их замрзнете чоколадом или кикирикијем или маслацем од карамела! Једна од најбољих ствари о овим колачићима (осим укуса) је колико су разноврсне.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља
- 1 шоље шећера
- 2 јаја
- 1 кашичица ваниле
- 3 шоље брашна
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 1/3 чаша млека
Како да се направи
- У великој посудици, смрзавајте маслац и шећер док не пухасто и лагано; ово би требало трајати око 5 минута са електричним миксером или 10 минута ручно. Додајте јаја, један по један, добро бијете након сваког додатка. Додајте ванилију и добро мешајте.
- Обришите брашно, сода за пециво, прашак за пециво и сол. Додајте смешу брашна наизменично на маслац и шећерну мешавину с млеком, почевши и завршавајући са сувим састојцима.
- Чврсто покријте тесто са пластичним омотачем и фолијом и охладите у фрижидеру најмање 4 сата или преко ноћи. (Ако се тесто охлади преко ноћи, пустите да седи на собној температури 30 минута пре него што се извуче тако да је задатак лакши.)
- Рерни пећницу загријати на 350 ° Ф. На лагано просијену површину, увијте тесто помоћу прозирног вијака на приближно 1/4 "дебљине.
- Или можете прелистати тесто у 1 "кугле, ставити на колаче и спајати с дна воденог стакла навијеног у шећеру.
- Исперите колаче на необрађеним листовима за колаче за 7 до 10 минута док се не постану врло лагано златно смеђани око ивица. Нека се колачићи охладе на листовима за колачићу за отприлике један минут, а затим их уклоните у жичану сталку да бисте се потпуно охладили. Чувати у непропусном спремнику на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 258 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 234 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |