Ова влажна пахуљица печена у слаткишима кува се у спорном кухињском апарату, ради лаког, готово без употребе руку. Мала кокошка је најбоља и треба је започети са високим подешавањем, како би се спорни штедњак приближио температури.
Пикујте као главно јело са поврћем или користите кухано пилеће месо у сендвичима, салатама, каселама или супи.
Користите свјеже хладно пилеће или правилно одмрзнуте пилетине, око 4 килограма. Погледајте савете испод рецепта за више укуса и савета за кување.
Шта ћеш ти требати
- 1 мала печеница, око 4 килограма
- Косхер сол и свјеже мљевени црни бибер
- Слатка паприка
- 4 средње чесна каранфила, млевено
- 4 унце маслаца (1 штап), урезане у мале комаде
Како да се направи
- Ширите пола чесна у шупљини и проширите остатак на спољашњост птице.
- Ставите пилетину у спори штедњак и поставите неколико пите на путер на врх пилеће груди или их увуците под кожу.
- Потросите пилетину изнутра и напољу, са косхер солом, свеже млетим црним бибером и паприком.
- Додајте преостали путер и пилећу јуху у посуду.
- Покријте и кухајте на ХИГХ за 1 сат. Смањите на ЛОВ и кувајте дуже од 5 до 7 сати, све док се не раде нечисти и сокови.
- Пржите сос са слатким луком с пилетином.
Савети и варијације
- Уколико желите, додајте четвртасти лук у шупљину заједно са неутрењеним лимонским или наранџастим клиновима и сприговима биљака. Ружмарин, шкриљци од першуна, тимијан, жалфија или дробњак су добри избори за ароматична биља.
- Замените добар кремски или цајунски зачини за со, паприку и паприку. Посути га лагано свуда и у шупљини птице.
- Користите резану пилетину у рецепту уместо целу птицу.
Можда ти се такође свиђа