Рецепт од Георгетовн Цупцаке.
Ови кекси са колибрима имају свеж, воћни укус. Они од торте са укусом банане. Направљене од банана, ананаса и пеканаца, ове колач од колибара чине леп сладак за мајчине дане, рођенданске прославе и Ускрс.
Не пропустите: Биртхдаи Цупцакес за децу свих узраста
Шта ћеш ти требати
- Фор Цупцакес:
- 1 држач несаљеног путера, собна температура
- 1 шоље шећера
- 2 јаја, собна температура
- 1 чаша пире банане (око 3 велике банане)
- 1 кашичица детелина меда
- 1/2 шоље сецкане пекансе
- 1/2 шоље здробљеног ананаса, исушено
- 1 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 кашичица циметовог праха
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1 1/4 шоље намјештено брашно
- 1/4 чаше топле воде
- Ванилија крем сирће:
- 4 кашике (1/2 палице) несаљеног маслаца
- 4 шољице шећера, сита
- 1/4 кашичице чистог екстракта ваниле
- 6 унци
- крем сир
- За декорацију:
- 1/2 шоље сецкане пекансе
- Бели фондант
- Боја плаве боје (или боје по избору)
- Јестива прашина (опционо)
- Мали секач за кукице у облику птица
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 степени. Линија 1 стандардна ташна са 12 пецива за печење.
- Обрадите брашно, прашак за пецење, цимет, мушкатни орах и сол у средњој посуди.
- Ставите маслац у посуду мешалице за постоље или електрични миксер у руци. Побијте на средњој брзини све до пухастог. Престани да додате шећер; ударите на средњу брзину и крему заједно док се не укључи, отприлике 2-3 минута.
- Додајте јаја једно по једно, мешајући полако после сваког додатка. Додајте пирене банане и меда и лагано сперите да бисте се уклопили у тепсију. Додајте ананас и полако се мешајте да бисте се уклопили у тесто. Додајте пекане и полако се мешајте да бисте се уклопили у тесто.
- Смањите брзину на ниско. Додајте једну трећину мешавине брашна у смешу маслаца, а затим постепено додајте једну трећину топле воде, бијете док се не укључи. Додајте још једну трећину мешавине брашна, након чега следи једна трећина топле воде. Престани да се по потреби скупља. Додати преосталу мјешавину брашна, а затим преосталу топлу воду и тукати све док се не комбинује. Водите рачуна да не премешате тесто.
- Користите сладолед са стандардном величином да попуните сваки папири са тепсијем, тако да су бунари пуне две трећине.
- Печемо 24 до 26 минута (почните да проверавате на 24 минута) или док се четкица за зубе не убаци у центар кекса. Пребаците посуду у жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
- За замрзавање крем сира од ваниле: ставите све састојке у посуду електричног миксера са причвршћивањем лопатице; побиједити све док се не комбинује. Обавезно пуцајте на великој брзини најмање 1 минут да бисте се уверили да је мраз лак и пухаст.
- Украсите бундеве: Лине уп цоолед цупцакес он цоунтер. Пренесите ванилин крем сирће у пластичну врећицу цијеви, опремљеног великим округлим металним врхом. Нанесите "вретен потписа" замрзавања на врху сваке пахуљице, започињањем у центру кекса и примјеном притиска на врећу и кружним кретањем око кекса, а затим поново у центру с рафалом притисак.
- Густите малу храну у плави (или боју по избору) гелу у комад белог фонда да бисте постигли светло плаву боју. Користећи каљужни нож, увуците танак слој светло плаве фондације. Прашина са јестивом сјајном прашином (опционо).
- Коришћењем мини пита у облику колача, изрезати фондиране колибриће. Нека фондант затвори 2-3 минута.
- Обликујте малу гомилу сесекљаног пеканаца на свакој бочици и поставите фондант колибри да седну на врху пеканаца.
Не пропустите: Рецепти из кукуруза из нуле