Ако имате свеже, зреле брескве можете их користити да направите брескве ликера да уживају у коктелима у наредним мјесецима. Лето доноси прашину брескве и када их исцрпљујеш, замрзаваш, конзервираш и стављаш у џем и чутњу, време је да размислиш да направиш неки ликер.
Морате да планирате најмање 4 недеље унапред да направите овај брескевски ликер пре него што будете спремни да пијете, тако да не сањајте Фуззи Навелс или брескве маргарите од вашег ликера за још један месец.
Када направите овај ликер, означите бочицу са садржајем и датумом који сте направили. Ликер ће имати најбољи укус и боју до годину дана. Након тога ће и даље бити питка, али може почети да губи укус током времена. Три године је стандардни рок трајања. Оксидација из ваздуха у бочици је кривац, а можда чак и видите раздвајање састојака. Када се то деси, најбоље је одбацити и направити још једну серију.
Овај укусни ликер даје прекрасан поклон из кухиње .
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље шећера
- 1 чаша воде
- 2 килограма зреле брескве (прскане и пране)
- 1 кашичица лимуновог зест
- 1 чајна жличица наранче
- 1 1/2 чаше 100 водонепропусна водка
- 1 шоља ракија
- 4 капи бојења хране (жута)
Како да се направи
- У тешкој посуди, шећер и воду пропуштајте на средњој високој температури, стално мешајући. Немојте дозволити да смеша пали.
- Када је шећер потпуно растворен и сируп је чист, уклоните га са врућине и оставите да се охлади на око 110 Ф, што је нешто више од млаког.
- Пресеките брескве на пола и окрећите полове насупрот један другоме да бисте раздвојили и уклонили јаму и поставили га на страну. Не одбацујте јаму, већ ћете га користити.
- Танко одрезати брескве.
- Ставите брескве, јело брескве, лимун, и нарандзасту зест у цисту 2 стакленог стакла. Додати охлајени шећерни сируп, водку, ракију и бојење хране.
- Запежите с непрозирним поклопцем. Окрените јар врхом на дно у једној пуној револуцији да бисте пажљиво мијешали.
- Ставите бочицу на хладно, тамно место две недеље.
- После две недеље напојите чврсте супстанце кроз ситно мрежасто сито.
- Сипајте ликер брескве у чисту теглу, заприте и пустите да стоји још 2 до 3 недеље на хладном, тамном месту.
- Направите ликер брескве у последње време кроз двоструки слој сирћета или још једног филтера у декантерну или декоративну заптивну бочицу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 159 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |