Торта де фиамбре је укусна уругвајска пита са лукавом емпандадском кору и испуњена је шунком, сиром, јајима, а понекад и парадајзима и / или кремастим белим сосом. Торта де фиамбре је као велика округла емпанада и служи се у клиновима. Реч "фиамбре" је назив неке врсте шунке која је доступна у Уругвају, али је такође названа потпуно одвојена гватемалска јела (сложена слојевита салата која служи на Дан свих душа). Иако торта де фиамбре се обично ужива као ужина или " мериенда ", чини одличан ручак или већу вечеру.
Шта ћеш ти требати
- За Тесто:
- 2 1/2 чаше брашна
- 3/4 кашичице пецета за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 2 жуманца
- 2 кашике маслера, топљен
- 2 кашике биљног уља
- 3/4 чаша млека
- За пуњење:
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике брашна
- 3/4 чаша млека
- 1/4 шунка нарибаног пармезанског сира
- 1/4 килограма димљени шунка, танко се резани
- 1/4 поунд монтереи јацк или цхеддар сир
- 1/2 парадајз, нарезан на танко
- 3 тврде јаје, резане
- 1 јаје
Како да се направи
- Припремите тесто: Мешајте брашно, прашак за пециво и соу заједно у средњој посуди.
- Користите виљушку да се мешају у биљном уљу, растопљеном путеру и жуманцима док се не упадне.
- Загрејати млеко док се готово не укопа. Додајте млеко мало, док се мешавина не удје у тесто. (Можда вам не треба цело млеко). Тесто треба да буде мало меке, а не мрље. Обмотати тесто у пластичној амбалажи и пустити да се одмори најмање 30 минута.
- Мелите 2 кашике маслаца у малом тепиху. Разблажите у 2 кашике брашна и загрејте, мешајући, све док се не помеша и не гури.
- Удисајте у млеку од 3/4 чаша и наставите да се загревате, стално мешајући док се сос не губе. Мешајте у пармезану и уклоните са врућине. Одложите да се мало охлади.
- Пеците на 400 степени. Подијелите тесто на пола. На површини која је просута, увуците половину теста у танак круг од 9-10 инча. Поставите тесто на подмазан лим за печење.
- Слој шунка ломи се на круг теста, остављајући око ивице ивице око 3/4 инча око ивице. На слој на комади сложите парче сира, а парадајз се упија на врх тога.
- Ширите крем сос преко парадајза, а на врху резине тврдо кувано јаје.
- У другу половину теста увуците у сличан круг. Поставите круг на врх шунке и сира и заптите ивице доњег слоја теста са горњим слојем све до краја.
- Разблажите 1 јаје са жлица воде и четкицу пецива са мешавином јаја. Ставите пикавац у пећницу и нижу температуру на 350 степени. Печемо пециво док не буде златно браон, око 25 минута.
- Уклоните тарт од рерне и сервирајте топло или на собној температури.
Служи 4 особе као главни курс.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 400 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 211 мг |
| Натријум | 814 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 17 г |