Овај бундевски квасац је укусан почетак јутарњег јутра и одличан начин да искористите сезону бундеве! Такође чини лаку вечеру за хладно вече када се прати велика салата за вечеру или топла чаша супа. За вегане, ово чини прекрасан основни ток за службу током празника или било када су шећерне бундеве у сезони. Црвене коладне зелене додају додир боје (и доброта!) На ово повремено наранџасто јело.
Слободно замените своју омиљену зимску тиквицу за туву која се овде користи. Буттернут, жира, и чак кабоцха лепо раде у овом рецепту. Можете да направите овај рецепт до 3 дана пре одрзавања времена; једноставно припремите, а затим их спремите у затворени контејнер док не будете спремни за послуживање. Пожарити или служити расхлађеним за безалкохолни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 мала шећерна тигра (пречник од 5 до 6 инча), дешифрована и четвртаста + додир морске соли
- 1 3/4 шунка бесан (брашно)
- 1 чаша воде
- 2 кашичице со
- 1 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1 блок (15 унци) екстра чврста, добро испражњена и притиснута тофу *
- 1 шоља фино исецкане зелене коларде
- 1 кашичица свеже листове тимијана
- 2 палачинке, резане у прстење
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1/2 до 1 кашичица црног бибера или по укусу
Како да се направи
* Да бисте притиснули тофу, испразните воду из паковања и обришите тофу у папирне пешкире или чистите кухињске крпе. Поставите између две велике равне плоче, а затим поставите тећу конзерву или теглу на врху горње плоче да бисте стехтали. Пустите да се одморите најмање 30 минута, а затим замените папир или чистите кухињске крпе. Поновити док се скоро сва вода не абсорбује са тофу. Такође можете да користите један од мојих омиљених уређаја, тофукпресс, за једноставно и брзо притискање тофу.
Угрејте своју пећницу на 375 ° Ф и ставите тикву на тањир за печење и смањите страну. Нежно потресите са морском солом, а затим прелистајте тако да се месо окрене надоле. Додајте 1/4 чаше воде у посуду за печење и пеците 45 минута до 55 минута, или док месо тикве није благи. Пустите да се потпуно охлади, скините кожу и коцке у мале делове.
Смањите температуру рерне на 350 ° и лагано мастите стандардну димензију пита.
У великој посуди за мешање, уништите бесан, 1 чашу воде, 2 кашичице со и прашак за пециво док се не глатко. Црумбле у тофу и, користећи жлица, добро мешајте како бисте комбиновали разбијање великих комада тофу. У преосталим састојцима преклопите и пеците у пећници од 70 до 75 минута, или док врх не буде златно браон. Нека се охлади најмање 30 минута пре резања.
Постави топло или хладно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 287 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 848 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |