Ова укусна свињска печеница је печена пршутом брусницом и преливом јабуке. Свежа брусница, јабуке, јаворни сируп и зачини чине воћну глазуру.
Неки од куваних сосова од јабука и бруснице остају груби (не пире) и сервирани су са печеним свињским месом.
Такође видети
Свињско лоин печење с сенком руб
Бацон заврнута свињска лоза с мрамалним смеђим шећером
Шта ћеш ти требати
- 1 печена печеница без кости, око 3 1/2 до 4 килограма
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу, или мешавина соли за зачину
- 1 каранфилић, фино млевено или стиснуто
- 1 врећа (12 унци) свежа брусница
- 3/4 чашасти јаворни сируп
- 2 жлица смеђи шећер
- 2 шоље фино исецкане јабуке
- зест и сок од 1/2 лимуна
- гњечити ђумбир
- цртати земљу цимет
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Исеците вишак масти из свињског печења. Потроши свињско печење са сланом и бибером или мешалицом за зачинчење, а онда са свих страна трљајте са луком.
- Ставите свињско печење на рацк у фолији за печење.
- Печење свињетине на 350 у трајању од 1 сата до 1 сата и 15 минута, или на око 135 Ф. на термометру.
- У међувремену, у суду, комбинујте преостале састојке; кувајте 15 до 20 минута, све док воће није врло нежно. Процес пола глазе до глатке.
- Спустите помешану смешу преко печења и печења дуже од 30 минута.
- Одстраните печење из пећнице и шатора слободно са фолијом. Нека остане 10 минута.
- Ставите печење на плочу, резино и кашику преостале мешавине бруснице и јабуке око ње.
Служи од 6 до 8.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 442 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 97 мг |
| Натријум | 113 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 35 г |