Шта ћеш ти требати
- 1 кукуруз без костију (око 5-6 килограма / 2,3-2,7 кг)
- За руб:
- 2 шоље / 475 мл сенфа (Дијон)
- 1 шоља / 240 мл першуна (млевено)
- 1/2 шоље / 120 мл сушене поморанџе (или лигње, млевено)
- 1/2 шоље / 120 мл ружмарина (лишће, здробљено)
- 1/4 чаша / 60 мл црног бибера
- 2 кашичице / 10 мЛ соли
Како да се направи
У средњој посуди за мешање, мешајте састојке у пастер. Плашт са свињетином са рубом, покривајте пластичном омотачем и фрижидером 1 час. Пустите да пушите и припремите се за 8-сатни дим.
Уверите се да су дрвене чипси пре употребе намотани и исушени. Додајте угљен и дрвене чипсове како је потребно да би температура била ниска, око 225 степени Ф / 110 степени Ц. Узгајивач свињетине свињетице око 8 сати или док унутрашње температуре не достигну 185 дегрееф Ф / 85 степени Ц.
Када се свињетина кува, уклони се од пушача. Чврсто омотајте у фолију и оставите сат времена. Након тога обмотите свињетину и слом. Комбинирајте свињетину са 1/3 вашег омиљеног сос стола. Будите топли и служите на бунама са белим хлебом са преосталим сосом на боку. Врх са Цоле Славом и омиљеним завршним сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 895 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 323 мг |
| Натријум | 1.618 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 92 г |