Уредио Катие Воркман.
Овај влажни рецепт за торту из банане је један од најбољих колача са бананама које ћете икада пробати. Такође је изненађујуће здрав рецепт. Тајна? Већина шећера у овој торти је у пуњењу стреуселом . Удари уста чим уједа у колач, пружајући рафалност слаткоће. Али заправо, у овом рецепту има мање шећера него у већини колача. Банане и јогурт такође додају нежност овом рецепту здраве торте, омогућавајући да количина маслаца буде минимална.
Не пропустите наше омиљене бананске посластице:
Лака и махљива крема за бријање
Банана торта са чоколадом Ганацхе Фростинг
Шта ћеш ти требати
- За Стреуселово пуњење:
- 1/2 чаша смеђи шећер (тамни)
- 3/4 шоље ораха (сецкано)
- 2 жлице ланеног семена (подлога)
- 3/4 чаша чоколадних чипова (или комада)
- За колач од тортиља:
- 3/4 чаше брашна (свеобухватна)
- 3/4 чаша брашно за цело пшенично брашно (бело)
- 3/4 кашичице пецета за пециво
- 3/4 кашике соде бикарбона
- 1/2 кашичице млијека цимета
- 1/2 кашичице соли
- 7 кашика маслаца (омекшано на собној температури)
- 2/3 чаше шећера
- 1 велико јаје
- 3 средње банане (врло зреле и пире)
- 1/3 чаша ваномасног јогурта без масноће
- 1 кашичица екстракт ваниле (чиста)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 350 степени Ф. Спрејкајте квадратић са 8 инча са кухињским спрејом.
- Направите стреусел пуњење: У малој посуди мешајте тамно смеђи шећер, ораси, ланено семе и чоколадне чипове или комаде. Одложите.
- Направите колач од банане: У средњој посуди мешајте брашно, прашак за пециво, сода за сјеме, цимет и со.
- У великој посуди, са електричним миксером, бундајте маслац и шећер заједно до пухастих. Уђите у јаје, банане, јогурт и ванилију све до глатких. При малој брзини, постепено мијешајте у сувим састојцима, бијете само док се не уградите.
- Напуните половину теста од банане у припремљену посуду. Посути половину стреусел-а на врху. Врхунац са преосталим тестенинима од банане, а затим преостали стреусел.
- Печите 42 до 45 минута, док се нож убацен у центар не испразни (може доћи до додира стреусел пуњења који се држи ножа, али не би требало да буде било каквог теста).
- Охладите торту у посуди на жичани носач.
Белешка:
То је оно што људи у Бакинг Битес-у морају да нам кажу о бијелом питуатном брашном:
Бело цело брашно брашно скоро звучи као погрешно. Млеко од целог зрна и печена роба направљена с њима, обично су смеђе и знатно тамније од печене робе направљене од обрађеног бијелог брашна. Али како се интересовање за цјелокупна житарица и пекарство сагоревања још увијек повећава, бјелово пшенично брашно постаје све популарније.
Бело цело пшенично брашно израђено је од природне албино сорте пшенице, тако да има беличастих вањских мекињака (због чега се зове бијела цела пшеница) за разлику од редовне пшенице која има тамније смеђе или црвенкасте отворе. Осим светлије боје, због чега се некима више привлачи, недостају танини и фенолна киселина која су у редовном пшеничном брашном, а то су они који му дају мало горког укуса. Бела цела пшеница не садржи ни једну од њих, тако да има благо, слатко и лагано укусан укус без икакве горчине и много је сличнији у укусу и боји свињског брашна од обичне брашно.
А ево и добре вести: бела цела пшеница и даље има све исте нутритивне предности од брашна с пуним пшеничним стаблом, јер је направљена на исти начин (не обрађује се даље од обичне брашно пшенице), тако да има више влакана, витамина и минерала од већине свјежих брашна.
Може се користити у било ком рецепту који назива брашно за цело пшенично брашно и као редовно брашно за пшенично брашно, може се користити и за замјену дела (1/4 до 1/2) свјежег брашна у редовном рецепту.
Асортиман десертних сорти и колача:
Свеет Банана Сусхи
Крем колач од малине Стреусел са слатком ванилијом
Здрава рецептура Макеовер: печени бубањ пудинг
Банана Цреам Пие Смоотхие
Летња кључна пита од кречњака