Мислим да су замрзнуте јагоде и боровнице на врху дају тартуфи дивну хрскаву текстуру, али ако их не можете пронаћи, било каква сува бобица или црвене и плаве прскалице ће радити лијепо. Обично пронадјем моје лиофришћане бобице на тржиштима Традер Јое, а такође су доступни и на мрежи.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци крем сира (омекшано)
- 1 лб бела чоколада
- 3/4 шоље од крушака од ваниле од вафла
- 1 тсп ванилин екстракт
- 1/2 чаша доброг квалитета боровнице
- Опционо: 3-4 капи плаве боје хране
- 1/4 чаша са замрзавањем осушене јагоде (за украшавање)
- 1/4 чаша смрзнуте-сушене боровнице (за украшавање)
Како да се направи
- Талити 6 унци беле чоколаде (око 1 шоље комада комада чипова) у микроталасном или двоструком котлу и оставите да се мало охлади.
- Ставите ублажени крем сир у посуду за мијешање и тукли на средњем нивоу све до глатке и кремасте. Додајте топлијену бијелу чоколаду и тукли док не глатко.
- Обришите мрвице колачића, боровнице, ванилу и бојење хране. Покријте пластичном омотачем и охладите у фрижидеру сат времена, све док слагалица није довољно чврста да се ролне.
- Обликујте смешу у мале кугле и ставите их на плочу за печење покривену алуминијумском фолијом. Хладити док лоптице не буду чврсте, око 1 сат.
- Преосталих 10 унци беле чоколаде. Сипајте јаја и боровница, ако их користите.
- Потапати тартуфе у бијелу чоколаду помоћу алатки за померање или две вилице. Ставите тартуфе обложене чоколадом натраг на плочицу за печење, а док је чоколада још увек мокра, превуците их прскањем сјеченог воћа.
- Вратите тартуфе у фрижидер да поставите чоколаду. Чувајте тартуфе у двострукој бари у хладњачу у фрижидеру до две недеље, и дозволите им да до собне температуре пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 79 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 24 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |