Ова сланина пуњена сланином је једноставна за припрему. Само се уверите да је правилно заптивите бамбусовим ражњем или кухињском врпком, а за било коју прилику имате благи и укусни штапић. Препоручујем резање и сервирање у сендвичима.
Шта ћеш ти требати
- 1 говеђи бисквит, око 8-10 килограма / 3,5-4,5 кг
- 3 слице сланине
- 1 средњи бели лук, резан
- 2 каранфилића чесна, здробљена
- 3 жлице / 45 мЛ смеђи шећер
- 1 жлица кашике / 15 мЛ кошер соли
- 1 кашика / 15 мл црног бибера, земља
- 2 кашичице / 10 мл паприке
- 1-2 бамбусовог ражњака или кухињског врха
Како да се направи
1. Припремите Брискет као нормалан. Урезати у грудњак дуж бочне стране, чинећи џеп толико велик колико можете, без прореза кроз друге стране.
2. Комбинујте смеђи шећер, со, паприку и црну бибер малу количину рубова у унутрашњост грудице.
3. Ставите четкицу с луком, сланину (некувану) и млевеним белим луком. Затворите џеп са бамбусовим ражњем или кухињском врпком.
4. Припремите пушач. Желите да пушак пуши око 8-10 сати на 200-225 степени Ф.
(93-107 степени Ц.)
5. Нанети зачински руб на вањски прслук. Ставите у пушач и кувате док унутрашња температура не достигне 185 степени Ф. (85 степени Ц.)
6.Онце кувамо на одговарајућу температуру, уклоните грудњак од пушача и добро затворите у алуминијумску фолију. Пустите да се постави 20-30 минута пре резања.
7. Овај грудњак је фантастичан, резан и сервиран самостално са лепим сосом за сто. Међутим, он такође прави сјајни сендвич. Урезати се као и обично и ставити на лагано напечене пецене или велики хлеб нарезани и на врху са загрејаним сосом. Имаћете сендвич са сланином, сланином и луком спреман за одлазак.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1172 |
| Укупно масти | 60 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 436 мг |
| Натријум | 1,003 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 138 г |