Ови одрезци туне су врући и брзи на роштиљу и послужени су фантастичним печеним сосом од бибера. Гледајте туне веома пажљиво док је роштиљ. Хоћете да га однесете у тренутку када се кува кроз средину, а не касније.
Шта ћеш ти требати
- 6 8 оунце / 225 г туна зрезака
- 3/4 шоље / 180 мл маслиновог уља
- 1/2 шоље / 120 мл першуна, млевено
- 1/2 шоље / 120 мл мариниране печене паприке
- 1/2 шоље / 120 мл шаргарепа, танко се резани
- 1/4 чаша / 60 мл лимуновог сока
- 2 кашике и 30 мл капара
- 2 кашике жита / 30 мЛ свежег оригана, млевене или 2 кашичице / 10 мЛ осушеног оригана
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
Комбинујте 1/2 шоље / 120 мл маслиновог уља са першуном, печена паприка, парадајз, 2 кашике и 30 мл лимуновог сока, оригана, соли и бибера у суду. Симмер на ниској температури уз мешање до потпуног мешања. Уклоните са врућине и оставите на страну и пустите да се охлади 5 минута. Поставите сос у мешалицу и мешајте док не глатке. Поставите сос у тепихе, додајте капри и топло.
Зрно од туне са преосталим маслиновим уљем и лимуновим соком.
Покријте и пустите седети 30 минута. Прегријати роштиљ топло колико га можете добити. Сезонски стеак са мало соли и црног бибера. Ставите туњевине на ољуштени грил и кувајте око 4 до 5 минута по страни или до завршетка. Месо је непрозирно кроз средину. Немојте више кувати туне. Послужити са печеним сосом од паприке спојен преко врха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 609 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 103 мг |
| Натријум | 610 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 62 г |