Пуњење за ове укусне пуњене паприке је месо ; само уместо да користимо хлеб као базу, користимо кувани пиринач.
Мој омиљени пиринач је мешавина кратких и дугих зрна пиринча, али можете користити било који пиринач који волите, било бијеле или смеђе. Пуњене паприке су одличан начин да користите остатак пиринча.
Што се тиче меса, користим комбинацију млевене говедине, свињетине и телетине, али опет, можете користити сву говедину. Свиђа ми се додатни укус који свињетина доноси, али има тенденцију да има више масти, па покушавам да га задржим на 6 оз. Свака комбинација која додаје до 1 1/2 лб млевених меса ће радити. Можете чак користити и земљу.
На крају, можете користити било коју боју папричица које желите, а не само зелено. Црвени, жути и наранџасти могу вам дати пуњене паприке другачији изглед, а можете користити и асортиман боја.
Шта ћеш ти требати
- 6 паприка у било којој боји
- 3/4 лб (340 грама) млевено месо
- 6 оз (170 грама) земља свињског меса
- 6 оз (170 грама) тјестенине
- 3/4 чаша црни лук, фино исецкан
- 3/4 чаше фино исецкане целери
- 2 каранфила чесна, сецкани
- 1 јаје, претучено
- 1/4 чаша исецканих листова першуна
- 1 жличица свеже
- Тимијанско лишће
- 1 и 1/2 чаше куваног пиринча
- 1 велика конзерва (28 унци) парадајзног пиреја или парадајз соса
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Напуните огромну залиху водом и доведите је у врелину. Док се вода загрева, одрежите врхове паприке и уклоните семе и мембране. Ако вам је потребно, можете да обришете дно паприке тако да ће стати право.
- Када вода дође до врела, оставите паприку око два минута, а затим их уклоните из воде, исцедите их и оставите их на страну. Рерни пећницу загријати на 350 ° Ф.
- Обришите лук, целер и бели лук у мало уља све док лук не буде провидан. Уклоните са врућине и оставите по страни, тако да имају шансу да се охлади.
- У великој посудици, комбинирајте млевено месо са јајима, першуном и 1/4 шољице пире од парадајза.
- Додајте кувани пиринач и мешавину лука-целер и бели лук и комбинујте све док се сви састојци не темељно мешају. Ваше голете руке могу бити најбоље за ово. Мјешавину пустите са косеровом солом и свеже млетим црним бибером.
- Пажљиво кашичите пуњење у паприку. Не желите пунити пуњење превише чврсто, или ће бити превише густо. Глатке врхове можете глатко усправити у благо заобљени облик. Припремите паприку у посуду за печење.
- Обришите листове тимијана у преостало пиреће парадајза и сипајте сос у посуду и преко врхова пуњене паприке.
- Пребаците посуду у пећницу и пеците 50 до 60 минута или док термометар не прочита 160 ° Ф у центрима пуњене паприке.
- Уклоните посуду из пећнице, пустите да се паприке охладе 5 минута и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 568 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 142 мг |
| Натријум | 194 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 42 г |