Ова класична торта од буттермилк килограма може се печати у тањири или бундт пан. Торта чини укусну базу за свеже бобице или десерт сос. Или га користите да направите крупну торту француског тоста !
Матлица даје торту његову невероватну влажну и нежну текстуру, а додаје се и узивање. Да бисте направили савршену торту, погледајте стручне савете испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља путера (омекшано)
- 6 великих јаја
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- 1/2 чајна лагана екстракт бадема
- 3 шоље
- свеобухватно брашно (13 1/2 унце)
- 1/4 кашике соде бикарбона
- 1/4 кашике соли
- 1 чаша за павлаке (добро потресено)
Како да се направи
- Реркујте на 325 Ф.
- Великодушно маслац и брашно са 10-инчним тепихом за торту или бундтом. Уверите се да ћете све кутове и шупљине у Бундт колачима.
- У посуду за мешање са електричним миксером, премазајте маслац и шећер заједно све до светлости у боји и пухавости, око 4 минута. Ваздух уграђен у маслац и шећер је важан за лакоћу торте на килограму, зато немојте смањити време.
- Додајте јаја, један по један, мешајући само док се не постарају након сваког додатка. Смеша у ванилинским и бадемним екстрактима.
- У посуду комбинирајте брашно са сољу и сода; темељно се мешајте кашиком или жвакањем.
- У влажну смешу додајте једну трећину мешавине брашна и пола млека; добро се меша. Поновите са још једне трећине мешавине брашна и преостали пињеник; добро се меша. Мешати преостало мешавину брашна у тијесто.
- Споон тепи у припремљену посуду за печење. Печите око 85 до 90 минута, или док се тестови колача не заврше. Чачкалица убацена у центар треба да се испразни чисто, а колач ће се извући са стране тепиха кад се заврши.
- Охладите колач у посуди 10 минута; пажљиво га инвертирајте на расхладном рацку како бисте се потпуно охладили.
- Пеците шећер шећера преко врха хладјеног колача или га послужите воћним или лимунским сосом .
Стручни савети
- Зашто пинот? Због своје благе киселости, пињеница помаже у разбијању глутена у брашном, што помаже да колачи, палачинке и друга пецива буду благи и влажни. Сода бикарбана, када је додата заједно са пинином, производи гас угљен-диоксида, који помаже у истицању заједно са ваздухом и другим средствима за уљепшавање.
- Пре него што почнете, доведите јаја и путер на собну температуру. Да бисте убрзали процес, ставите јаја у посуду и покривајте врело водоводну воду; нека стоје 5 минута. Исперите маслац на мале делове тако да брзо дође до собне температуре.
- Важно је да заједно са буттером и шећером заједно ударите око 4 минута. Смеша треба бити пухаста и скоро бела у боји. Ваздушни џепови створени темељним креирањем шећера и путера се шире током процеса печења.
- Додајте брашно и течност степеницама и нежно мешајте. Немојте прекомерно додавати све те ваздушне џепове - додавањем кад сте саздали маслац и шећер - могу се дефлационирати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 89 мг |
| Натријум | 397 мг |
| Угљени хидрати | 53 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |