Пробајте ове јапанске лопатице у свом домаћинству
Сантоку ножеви су нож у јапанском стилу који постаје све популарнији у Сједињеним Државама, а многе верзије су направљене у Америци иу иностранству. Сантоку се преводи као "три врлине" или "три употребе" и односи се на три врсте резова за које је направљен нож: резање, дезинг и млевење.
Нож има равну резну ивицу и ручица је у складу са горњом ивицом оштрице. Крај сечива има заобљену криву звану овчије стопало, а не оштра тачка која је чешћа са западним ножевима.
Због равног ножа, сантоку не стиједи на површини за резање, како то чини сечиво кухињског ножа, тако да би се могло узети одређена пракса да се навикне на стил.
Сантоку ножеви су краћи, лакши и тањи од ножева кухара у западном стилу. Због танкости, они имају тенденцију да буду ојачани од западних ножева, да додају снагу. Многи сантоку ножеви имају равне делове на бочним странама ножа близу резне ивице, што је познато као Грантонова ивица. Ови дивоти помажу задржавању хране од ножа. Није сигурно, али то чини разлику, посебно када се резање тврдог поврћа као што је кромпир.
Већина сантоку ножева има ножицу од 6 или 7 инча, у поређењу са уобичајеном дужином од 8 инча за многе ножеве кухара. Иако је већина јапанских оштрица оштрих са само једне стране, у поређењу са западним сечивима који су оштри са обе стране, традиционалне сантоку лопатице су оштре са обе стране, али са екстремнијим углом, слично осталим јапанским лопатицама.
Постоје традиционални јапански Сантоку ножеви који се продају у САД-у, а ту су и сантоку ножеви који имају неке атрибуте који су честији за ножеве западног стила.
Сантоку ножеви нису бољи или лошији од ножева кухара - они су једноставно другачији стил ножа који обављају сличне задатке. Овде, најбољи Сантоку ножеви за вашу кухињу.
Најбољи Сантоку Книфе: Звиллинг ЈА Хенцкелс Твин Сигнатуре 7-Инцх Сантоку
Направљен у Немачкој са очврснутим оштрим оштрицом, овај нож Саноку је достојан додатак кухињској кухињи. Има пун танг који пружа најбољу тежину и равнотежу, а три заковице за сигурност.
Дршка на овом сечиву је посебно удобна. Облик ручке поставља руку за одговарајућу технику резања, тако да чак и нови кухари користе одговарајуће технике резања.
7-инчни сечиво има оштру ивицу која је савршена за фино сечење, а нарочито за резање меса и рибе на ситне комаде за посуђе са мешањем или фрите. У међувремену, обрађена ивица помисли је да се сецкају поврће, а шупље млевење помаже да се храна не држи на сечиву.
Најбољи будгет Сантоку Книфе: Вицторинок Сантоку Книфе
Добар сантоку по буџетској цијени, ово има оштрену оштрицу са Грантоновом ивицом. Дршка је направљена од патентираног материјала који је отпоран на клизање и дизајниран је ергономски за удобно сечење. Пошто је оштрица печата, овај нож је лакши у тежини, што би неки кухари можда више волели.
Најбољи врхунски Сантоку Книфе: ЗЕЛИТЕ ИНФИНИТИ 7-Инцх Алпха-Роиал Сантоку Книфе
Ово сечиво је лепо и функционално. Иако лепи нож можда није ваш први приоритет, има нешто посебно у вези са ножем из рацк-а који изгледа тако запањујуће, с цунами је подигао Дамаск шему на сечиву. То чини кухање само мало пријатнијим.
Али то није све о изгледу. Ово има пуно танго и добру тежину, а дизајниран је за импресивне перформансе. Ово је направљено од 67-слојног угљеничног јапанског нерђајућег челика који има оштру ивицу која олакшава резање.
Ово је шупље тло, тако да се храна неће држати, а темперирана је у течном азоту за дуготрајне перформансе. Дршка је троструко закривљена за сигурност, а чак и заковице су декоративне, са 3-метални мозаик.
Дршка је дизајнирана да буде ергономска, док је конусни подупирач погодан за држање, са савршеним балансом. Направљен од вишегенерацијског породичног посла који се поноси у инжењерству и иновацијама, ово је сигурно један од најлепших ножа које ћете поседовати.
Наравно да вам треба једно за себе, али ово долази у кутији која би јој такође учинила диван поклон за било ког кувара којег познајете.
Најбољи хибридни нож: Сигнатуре од нерђајућег челика 7-инчни Роцкинг Сантоку Нож
Овај сантоку нож комбинује традиционални облик сантокуа са закривљеним сечивом који обезбеђује познато зимско дејство западних лопатица. Израђен од немачког нерђајућег челика, има ергономски текстурно држање од нерђајућег челика и балансирану тежину за најбољу контролу.
Фајлови Гуи Фиери ће ценити његов потпис на сечиву и приложени корпус за одлагање, али то није оптерећење, за оне који више воле да ножи буду необрађени. Ово треба ручно испирати и одмах осушити.
Најбољи Мини: Зилисс Цонтрол Мини Сантоку Книфе
Одлично за куваре са малим рукама или за мале пројекте у којима би велики нож био осетљив, овај 5-инчни Сантоку је савршен за резање, качење и млевење свих воћа, поврћа и меса у вашој кухињи.
Безбедносне додирне тачке на врху сечива нуде више контролисано покретање померања током сечења и удобан одмор за палац и показивач.
Дршка је заштићена антибактеријским путем и има дршку која се састоји од великих и малих руку. Оштрица је израђена од немачког челика и оштрила је оштрим ивицама. Отпорна је на рђу, издржљива, оштрина је бесплатна и лако се ојачава када је потребно.
Најбољи селф-оштрење: Сабатиер ковани од нехрђајућег челика Сантоку Книфе
Одржавање не би било лакше, јер се овај нож се оштро сваки пут када га убаците у плашт или га уклоните, тако да никада нећете морати да користите други оштрење како бисте одржали нож у врхунцу ефикасности.
Нож је израђен од висококвалитетног челика са идеалним угловима, а ручица је дизајнирана да буде ергономска и удобна током употребе. Материјал ручке је веома издржљив, тако да ће овај нож трајати дуги низ година.
Ово треба ручно испирати и одмах осушити.
Најбоља машина за прање судова: Фарберваре Нож Армоур Машина за прање судова Безбедна Сантоку
Већина ножева није безбедна за прање посуђа, али ова 7-инчна сантоку може да се носи са машином за прање судова након завршетка сецкања, млевења и дезинфекције. Нож је израђен од јапанског челика који има слој отпоран на рје. Тај премаз чине нож сигурно на температурама изнад стандардних температура машине за прање судова, а чак је и тестиран у комерцијалним машинама за прање посуђа. Наравно, можете је опрати ручно, ако желите.
Дршка има текстурно држач који се лако држи, чак и када је влажан.