Купујте најбоље лајсне гвожђе од брендова као што су Лодге и Ле Цреусет
Ливено гвожђе је изузетно издржљиво и може се користити за скоро сваку врсту пећи, а понекад чак и на роштилима или на камерама. Може се користити у пећници и под броилером, и може издржати високу топлоту. Постоји неколико начина неповратног оштећења ливеног гвожђа, тако да се пан може преносити са генерације на генерацију. Чак и ако се пане рђе, може се брушити и поново искористити. Иако је термални шок могао разбити посудје од ливеног гвожђа, чак и то је мало вероватно.
Када кувате храну у посудама од ливеног гвожђа, може повећати садржај гвожђа у храни, што може бити добра ствар, јер је гвожђе потребан минерал за исхрану. Међутим, ако кувате киселе хране у ливеном гвожђу, храна може добити метални укус. Боље зачињен тањир, што дуже може бити изложено киселој храни, али можда нећете желети да савијете целодневни сос од парадајза у незаштићеном лијевом гвожђу.
Постоји неколико недостатака за ливење гвожђа. Прво, то је тешко, па ће заузети снажну руку ако планирате да прелистате храну у тањир од гвожђа. Веће ливене гвожђе могу бити тешке за кретање, посебно када су пуни. Такође се не препоручују велике посуде од ливеног гвожђа за употребу на стакленим кухињама које би могле да се одвоје од тежине. Још једна мана је да је ливено гвожђе потребно зачинити осим ако је превучено. Многе ливене гвожђе долазе унапред зачињене, али више зачина ће их учинити још бољим. Зачињавање није тежак процес - то је само питање подмазивања посуде и загревања - али важно је водити рачуна о зачини или тањир може почети да рђе.
Неке лајсне гвожђе су обложене емајлом и не требају никакво зачине. Међутим, емајл може чиповати или носити, тако да није толико трајно као лонац без премаза, а пресвучено лијевано гвожђе можда није погодно за употребу на роштиљу или ватру.
Најбољи Укупно: Кућица 10.25-инчни чвор од гвожђа
Једна од великих продајних тачака лајсне од ливеног гвожђа је да су направљени у САД, али су једнако приступачни као посуда која се производе у иностранству. Овај тањир од 10 1/4 инча је унапред зачињен, тако да га можете користити чим га купите, али додатна зачина чини га још необичним.
Дугачка ручка има рупу за висење, ако имате куку довољно чврсто да држите тежину. Помоћна дршка на супротној страни олакшава кретање, ношење или сипање са тепиха, или можете да висите тањир са помоћне ручке. Ова посуда нема бочне чепове на бочним странама.
Руннер Уп, Најбоља Свеукупна: Т-фал предоџба Нонстицк издржљива ливена гвожђа
Овај 12-инчни ливеног гвожђа има изузетно дугачку ручицу са остатком за палац који олакшава држање. Такође има помоћну дршку која олакшава кретање, чак и када је пуна. Изливање заливаца олакшава празњење посуде без стварања нереда.
Посуда се испоручује унапред зачињена, тако да одмах можете почети кување, али ће се побољшати уз додатак зачињењем и употребом. Садржи корак по корак кораке за упозорење за људе који су нови у власништву лијевог гвожђа. Плоча је сигурна за пећ на 600 степени и може се користити на било којој кухињској пећи, укључујући и индукцију. Такође можете да га користите на роштиљу или ватру.Најбољи буџет: ВонСхеф црни предкризни ливени 3-комад скиллет сет
Кухињски посуђе од ливеног гвожђа је обично веома приступачно, али овај сет чини кухање ливеног гвожђа још јефтиније јер садржи три танке у три врло корисне величине - 6 инча, 8 инча и 10 инча.
Тањири су унапред зачињени, тако да одмах можете почети кување са њима, али додатни зачини чине их још бољим. Још боље, могу се користити на било којој врсти кувара. Дугачке ручке имају рупу тако да их можете објесити са куке, по жељи. Они немају помоћне ручке, али имају и изливаче на обе стране тигања.
Најбољи Хигх-Енд: Ле Цреусет Сигнатуре Ирон Хандле Скиллет
Ле Цреусет је познат по холандским пећницама високог завршног лима од ливеног гвожђа, а овај тањир од 11 3/4 инча је направљен са истим квалитетом и пажњом на детаље. Унутрашњи црни ентеријер је отпоран на бојење и тупање, а екстеријер се поклапа са осталим посуђем Ле Цреусет, тако да можете купити посуду да се подударају или допуњују постојећи посуђе.
Док црни ентеријер изгледа баш попут необлеченог ливеног гвожђа, никад није потребан зачин и можете кувати било какву храну у њој, чак и високо киселу храну. Ново дизајнирана ручица за помоћ помоћу великих петљи омогућава једноставно премошћавање панела, чак и када носите маске за пећнице. Дуга ручка има рупу за лакше вјешање и на обе стране панице излијевају млазнице. Овај пан је сигуран за прање посуђа и стиже у широком избору боја.
Најбољи компакт: Скривена ложа од челика
Веће није увек боље. Док нећете кухати пилетину у овој туси од 3 1/2 инча, савршено је за кување и сервирање једне јаја за једно или за печење појединачних колачића или колача. Тањир је такође одличан за загревање усјева, топљење маслаца, грејање малих количина сосева или за сервирање малих грицкалица.
Ово је направљено баш као и веће туне, тако да је већ припремљено за кување чим га добијете, иако је боље уз додатак зачињености и употребе. Има рупу у дугој дршци тако да га можете објесити, а на бочним странама има два лула за лако лијевање. Нема помоћне ручке, али ова посуда је тако мала, нећете јој требати.
Најбољи роштиљ Пан: Трамонтина Гоурмет емајлирано ливено гвожђе 11-инчни грилл пан
Роштиљ може учинити готово све равне посуде, али са мало више стила, пошто оставља атрактивне марамице на зрну, шљуку, хамбургерима, рибама, поврћу, па чак и грилованом воћу. У међувремену, масти и сокови се исцрпљују у бунаре, тако да ваша храна неће парити или симпатизирати, онако како може у равном тањиру.
Овај пан нуди одличну дистрибуцију топлоте, а укључена преса за роштиљ осигурава да цела површина хране додирне тањир за чак кухање и лепе ознаке. Унутрашњост има завршни лак од порцелана, тако да се храна неће држати, а тањур се лако чисти, док ручке чине да се тањир лако помера док се кува.
Док ово нећете користити за исцрпљивање јаја, тепсије ће вам се много мање користити када почнете да користите ову решетку.Најбоља дубока скилета: Кућни лонац 3.2 Куарт Цовер Дееп Дееп Скиллет
Свако воли пржену пилетину, а ова дубока вјежба олакшава кориштење мање уља него типичне фритезе. Високе стране чине га идеалним за кување супа, смањивање сосева или кување кесонола на штедњи или пећници. Може се користити и као стандардни тањир, да се бави месом, пржимо хамбургере или гајимо сланину, а да са високим странама садрже неке прскање.
Када се не користи на пећи, може се користити у пећници за печење пецива, хљеба, кекса, кукуруза и др. Може се користити и као печење за живину или мале печење. Високе бочне стране задржавају топлоту за чак браонање, а тањир остаје врући, како би готову храну остала топла. Ово укључује поклопац који га чини још свестранијим за све ваше омиљене рецепте.
Ово се испоручује унапред зачињено, тако да се одмах може искористити, али својства без штикле се побољшавају уз додатак зачина и употребе. Ово се може користити на свим кухињама. Треба да се опере ручно.