Купујте најбоље канере за притисак на тржишту у низу величина
Са кухањем под притиском, који је направио огроман повратак у кухиње, било је чудно што људи почињу да причају о конзервацији под притиском?
Кањење под притиском је важно када храна нема довољно киселине да би била сигурна за конзервирање воденим купатилом. Док конзервирање водених купатила може да се уради у било којој посуди који је довољно велики да покрије канте за конзервацију са инчу или две воде, кантовање под притиском захтева посебан притисак који може да одржи прецизни притисак током целог процеса конзервирања.
Ако не-киселина храна, као што су неосетљиво поврће, супа, супе, месо или риба, нису правилно конзервисани, тровање ботулизмом је могуће, па је од кључне важности да се конзервирање правилно уради. Храна са конзервираним притиском може се складиштити на собној температури, баш као конзервирана храна коју купите у продавници прехрамбених производа.
Иако постоје неки произвођачи електричних шпорета за притисак који тврде да се њихови уређаји могу користити за конзервацију под притиском, Национални центар за заштиту кућне хране (НЦХФП) се не слаже. Пошто електрични штедњаци на притисак не досегну исти висок притисак као канистери за грејање, а због тога што се температура флуктуира, НЦХФП сматра да су они небезбедни, упркос ономе што тврде произвођачи. Једини електрични модел који они тренутно препоручују је електрични канистер за водене купке.
Може доћи време када посети електрични штедњак на тржиште долази на тржиште, али за сада је боље бити сигуран него стварно, стварно болестан.
Када гледате величине канере за притисак, имајте на уму да наведена величина кварта није број квартова конзервиране хране коју може задржати - то је количина воде коју цаннер држи. Два канера са истим воденим капацитетом могу заправо имати различите бројеве конзерви у зависности од облика посуде.
Најбољи Укупно: гранитни резервоар за притисак / штедњак / пару
Овај цаннер је израђен од тврдог анодизираног алуминијума, тако да се лонац може користити за кување различитих намирница када се не користи као канер. Поклопац је направљен од нерђајућег челика, а ручке остају хладне током процеса конзервирања тако да можете премјестити док је вруће.
Уметак за пару се уклапа у степени део пота који је око 1/3 пута од дна, тако да можете парити поврће, тамале или сличне намирнице. Рацк се уклапа у дно лонца, тако да држи тегле са дна током конзервирања. Ручке за рацк који олакшавају спуштање тегли у посуду и уклањају их када се врши конзервирање.
Овај штедњак са 20 квартова може да држи седам квартала или тегле од 8 пинтова. Има подесиви регулациони систем који се може поставити на 5, 10 или 15 пси, тако да га можете користити за безбедно конзервирање не-киселе хране. Такође можете га користити као стандардни штедњак за велике количине хране и велике резове меса.
Ово има индикатор притиска у поп-уп који такође закључава поклопац на сигурносном месту, јер задржава поклопац чак и када остаје мала количина притиска. Вентил за паре је у центру поклопца, а ако не успије, постоје два додатна сигурносна вентила; други вентил звиждуће да вас обавести о проблему.
Ово се не препоручује за стаклоре.
Најбољи буџет: Мирро полирани алуминијумски притисак Цаннер
Ако тражите цаннер и не бринете много о коришћењу пота за кухање под притиском или кухање кухињом, овај буџетски канер ће учинити ваш новчаник срећним. Пошто је направљен од алуминијума, не треба га користити за кување реактивних намирница попут парадајза, али би било добро за не-киселу храну или за парове. И наравно, одлично је за конзервирање, где је текућина само обична вода која не долази у контакт са храном коју кувате.
Овај 22-куарт цаннер има пет квартала или тегле од 16 килограма. Има и подесиви регулатор за 5, 10 или 15 пси. Сигурносне карактеристике обухватају вишекориснички утикач, поклопац за закључавање и ослобађање притиска заптивача.
Ово укључује и кухињски рацк.
Најбољи компакт: Сви амерички 10-1 / 2-Куарт Прессуре Цаннер
Ако желите повремено да имате мале пакете супа или поврћа, мали, компактан 10 1/2 куарт цаннер би могао имати смисла. Ово је само 11 3/4 инча висок, са унутрашњим пречником од 10 1/4 инча, тако да неће имати толико простора за складиштење као већи цаннер, ипак држи четири кварта тегле или седам тепиха.
Овај цаннер је израђен од ливеног алуминијума са сатинском завршницом, тако да је лако одржавати чисту. Крилне матице на поклопцу причвршћују га, а нема гумица које треба замијенити, јер има метални-метални систем заптивања. Пошто не морате да се носите са бртвом, поклопац је лако поставити и скинути.
Тежина регулатора је подесива за 5-, 10- или 15 пси. За сигурност има аутоматско ослобађање од притиска.
Бест Елецтриц: Балл ФресхТецх Елецтриц Ватер Цаннер Цаннер
Иако ово није намијењено за конзервацију под притиском, вриједи споменути јер то чини купање водених купатила много лакшим, посебно за оне који су нови у процесу. Иако је дизајниран посебно за конзервирање, може се користити и за паре или за кување супе, тестенина или сличних намирница.
Овај штедњак од 21 квадрата садржи тегле од осам килограма или седам кварта, а намењен је за конзервирање висококвалитетних намирница као што су парадајз, кисели крајеви, високо киселично воће и џемови и сладолед. Пошто не постигне висок притисак, не сме се користити за ниско киселу храну као што су супа, јуха, месо, риба или не-кисело поврће.
Ово користи мање енергије од конзервирања на типичној пећи и одлично је за људе који имају стаклорезану стаклену која не може да задовољи тежину традиционалног стоветопа.
Одводни излив вам омогућава да испуштате врућу воду из канере без потребе за помицањем целог канона пуног вруће воде. Ако не желите да користите функцију излива, утикач се може користити за заптивање поклопца.
Најбољи велики капацитет: Сви Амерички 41-1 / 2-Куарт Прессуре Цаннер
Ако је ваша башта огромна или желите купити у количини са тржишта фармера, али не желите да трошите време да направите више паковања конзервираног поврћа, овај супер-велики цаннер ће вам омогућити значајно смањење времена конзервирања. Има 19 кварних тегова или тегле од 32 пинта да би се ваше конзервирање учинило за кратко.
Овај 41 1/2 куарт цаннер је израђен од ливеног алуминијума са сатенском завршном обрадом. Крилне матице на поклопцу причвршћују га, а нема заптивки који треба замијенити, јер има метал-за-метални систем заптивања. Пошто не морате да се носите са бртвом, поклопац је лако поставити и скинути.
Тежина регулатора је подесива за 5, 10 или 15 пси. За сигурност има аутоматско ослобађање од притиска.
Ово је врло велики пот, висока 19 инча, са унутрашњим пречником од 15 1/4 инча, и има пуно воде, тако да ће бити пуно тешко када буде пуно. Ако имате стаклену кухалицу, уверите се да може да се носи са тежином.
Ово се може користити за кухање под притиском, али пошто је направљено од алуминијума, можда није погодно за киселу храну. Има сатенску завршну обраду која је лако очувати.
Најбољи вишенамјенски: Престо канистер и штедњак са 23 прстима
Овај 23-четврти тлачни тањир је довољно велики да држи 24 пола пинта, 20 пинта или 7 квартова, а може се користити као канир за воду за сисање, као и канистер за притисак.
Мерилец притиска за дељиво коло олакшава контролу притиска за правилно конзервирање, чак и на великим надморским висинама. Ово ради на гасним, електричним или глатким врховима, али се не може користити на конвекцијским кухињама, јер је направљен од алуминијума.
Одзрачни вентил и поклопац поклопца обезбедити да се притисак може уградити само када је поклопац правилно затворен и спречава уклањање поклопца пре него што се притисак ослободи. Ово укључује и конзолу за конзерву и књижицу са 80 страница са пуна упутства и рецепте.