Светло и пухасто, божанство је класика! Такође је мало темпераментна када је време вруће и влажно, па је најбоље покушати божанство у условима ниске влаге.
Шта ћеш ти требати
- 3 шољице шећера (гранулат)
- 1/2 каша светлосног кукурузног сирупа
- 2/3 чаше воде (топло)
- 2 јајета
- 1 тсп ваниљ екстракт (или други укус по вашем избору)
- Опционо: 1 шоље сијачене матице по вашем избору
Како да се направи
- Припремите лист за колачиће тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије помоћу спреја за кухање.
- Комбинирајте шећер, сируп кукуруза и воду у великом тепиху са тешким дном на средњој топлоти. Кувајте, стално мешајући док се шећер не раствори. Наставите кухање без мешања све док смеша не досеже 250 степени, фаза чврсте лопте.
- Побијте беланчевине у посуду велике стојеће смеше док се не оштри врхови. Полако сири пола сирупа шећера у беланчевине, непрестано бијежите.
- Наставите са кухањем преосталог сирупа све док не стигне до 270 степени, меки трепери.
- Преостанак преостале сирупе претакати у беланчевине док миксер ради. Наставите да победите све док бомбона није густа, сјајна и држи свој облик.
- Мијешати у екстракту и матице док се потпуно не угради.
- Испустите кашичицу на листу за колачић и оставите да се охлади док се не пуни.
Варијација: Божанство може се сипати у 9-инчни квадратни пан, охладити и исецкати на мале квадрате уместо да се пада са кашике.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 188 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 15 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |